28217-92-7

中文名称 2-(环己基甲基)吡嗪

英文名称 (cyclohexylmethyl)pyrazine

CAS 28217-92-7

分子式 C11H16N2

分子量 176.258

MOL 文件 28217-92-7.mol

28217-92-7 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

2-(环己基甲基)吡嗪

英文别名

(cyclohexylmethyl)pyrazine
Pyrazine, (cyclohexylmethyl)-
Pyrazine, 2-(cyclohexylmethyl)-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. green musty nutty

香型nutty

JECFA Number783

LogP2.77

TSCATSCA listed

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-l0-4)

≥97%

相对密度(d₂₅²⁵)

1.003～1.009

折射率(n_D²⁰)

1.515～1.520

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、小吃食品，1.0；软糖、布丁、凝胶糖食制品、糖霜、果仁制品，0.5；代乳品0.2。