352431-46-0
中文名称
2,3-戊二酮-D5
英文名称
2,3-PENTANEDIONE-1,1,1,4,4-D5
CAS
352431-46-0
分子式
C5H8O2
分子量
100.12
MOL 文件
352431-46-0.mol
352431-46-0 结构式
基本信息
中文别名
2,3-戊二酮-D5[2H5]-2,3-戊二酮
英文别名
2,3-Pentanedione--d5[2H5]-2,3-Pentanedione
2,3-PENTANEDIONE-1,1,1,4,4-D5
常见问题列表
概述
2,3-戊二酮-D5 是 2,3-Pentanedione 的氘代物。 2,3-Pentanedione 是合成香料的一种常见成分，用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中，并在咖啡豆烘焙过程中释放。