41547-22-2

中文名称顺-5-辛烯醛

英文名称 5-Octenal, (5Z)-

CAS 41547-22-2

分子式 C8H14O

分子量 126.2

MOL 文件 41547-22-2.mol

41547-22-2 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

顺-5-辛烯醛

英文别名

(z)-5-octena
(Z)-5-octenal
CIS-5-OCTENAL
5-Octenal, (Z)-
5-Octenal, (5Z)-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点172.9±19.0 °C(Predicted)

密度0.832±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3749 | CIS-5-OCTENAL

气味 (Odor)fruity

香型fruity

JECFA Number323

LogP2.63

EPA化学物质信息5-Octenal, (5Z)- (41547-22-2)

安全数据

危险性符号(GHS) 易燃 (GHS02)

GHS02

警示词警告

危险性描述H226

TSCATSCA listed

海关编码2912190090

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥85.0%

折射率(n_D²⁰)

1.436～1.441

相对密度(d₂₀²⁰)

0.845～0.853

反式异构体

10%～15%

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、冷饮、水果冰品，5.0；软糖、凝胶制品、布丁、早餐谷物，10.0；汤料、肉汁汤，0.5；小吃食品15.0；无醇饮料、含醇饮料，2.5；油脂、鱼制品，3.0。