5579-78-2

中文名称 EPSILON-癸内酯

英文名称 7-BUTYL-2-OXEPANONE

CAS 5579-78-2

分子式 C10H18O2

分子量 170.25

MOL 文件 5579-78-2.mol

5579-78-2 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表图谱信息

基本信息

中文别名

ε-癸内酯
6-癸内酯
EPSILON-癸内酯
4-丁基-2-氧杂卓酮

英文别名

FEMA 3613
7-Butyloxepan-2-on
7-butyl-2-oxepanon
EPSILON-DECALACTONE
7-butyloxepan-2-one
7-BUTYL-2-OXEPANONE
EPSILON-DECANOLACTONE
2-Oxepanone, 7-butyl-
EPSILON-DECALACTONE 99+%
7-BUTYL-2-OXEPANONE USP/EP/BP

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体。沸点117℃(400Pa)。呈甜稀奶油似香气。

沸点117 °C3 mm Hg(lit.)

密度0.976 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3613 | EPSILON-DECALACTONE

折射率n20/D 1.461(lit.)

闪点>230 °F

比重0.98

气味 (Odor)sweet creamy tonka

生物来源synthetic

香型coumarinic

JECFA Number241

LogP2.45

EPA化学物质信息2-Oxepanone, 7-butyl- (5579-78-2)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H319-H335

防范说明P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338

危险品标志Xi

危险类别码36/37/38

安全说明26-36

WGK Germany2

RTECS号RQ6670000

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥99.0%

折射率(n_D²⁰)

1.458～1.463

相对密度(d₂₅²⁵)

0.9760

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品10.0；布丁类、小吃食品、无醇饮料、肉汁和调味汁、糖霜、仿生食品，均5.0。

图谱信息

EPSILON-癸内酯(5579-78-2)核磁图(¹HNMR)
EPSILON-癸内酯(5579-78-2)傅里叶红外光谱图