60523-21-9
60523-21-9 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-3,4-戊二烯酸乙酯 英文别名
FEMA 3678FEMA 3678 USP/EP/BP
berry pentadienoate
ETHYL 2-METHYL-3,4-PENTADIENOATE
ethyl 2-methylpenta-3,4-dienoate
4-pentadienoicacid,2-methyl-ethylester
2-Methyl-3,4-pentadienoicacidethylester
3,4-Pentadienoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状沸点160℃或88～90℃(7333Pa)。呈果香，有浆果、梨和苹果香韵。
沸点172.6±10.0 °C(Predicted)
密度0.886±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸气压0.9 mm Hg at 20 (EPI Suite)
闪点50℃
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity tropical tutti frutti rummy green strawberry earthy berry
香型fruity
水溶解性599.2 mg/L (EPI Suite)
JECFA Number353
InChIInChI=1S/C8H12O2/c1-4-6-7(3)8(9)10-5-2/h6-7H,1,5H2,2-3H3
InChIKeyDDZLNKMWFGDTAX-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(OCC)(=O)C(C)C=C=C
LogP2.02
