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7158-70-5

中文名称 D-明串珠菌二糖
英文名称 D-LEUCROSE
CAS 7158-70-5
分子式 C12H22O11
分子量 342.3
MOL 文件 7158-70-5.mol
7158-70-5 结构式 7158-70-5 结构式

基本信息

中文别名
D-明串珠菌二糖
化合物 T32674
5-O-ALPHA-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖
英文别名
LEUCROSE
D-LEUCROSE
D-LEUCROSE 98+%
5-o-α-d-glucopyranosyl-d-fructose
D-Fructose, 5-O-α-D-glucopyranosyl-
5-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE
5-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-BETA-D-FRUCTOSE

物理化学性质

沸点783.2±60.0 °C(Predicted)
密度1.69±0.1 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)11.81±0.20(Predicted)

安全数据

安全说明24/25
WGK Germany3
F3
海关编码29329990

常见问题列表

概述
D-明串珠菌二糖 在蔗糖存在下，明串珠菌 (Leuconostoc mesenteroides) 可通过酶促合成形成。Leucrose 是一种新型且有效的调味剂。
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