73019-14-4

中文名称 2-乙基丁酸香叶酯

英文名称 (E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienyl 2-ethylbutyrate

CAS 73019-14-4

分子式 C16H28O2

分子量 252.392

MOL 文件 73019-14-4.mol

73019-14-4 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

2-乙基丁酸香叶酯

英文别名

Geranyl 2-ethylbutanoate
(E)-geranyl 2-ethyl butyrate
3,7-DIMETHYLOCTA-2,6-DIENYL 2-ETHYLBUTANOATE
(E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienyl 2-ethylbutyrate
2-Ethylbutyric acid (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester
Butanoic acid, 2-ethyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

FEMA3339 | 3,7-DIMETHYLOCTA-2,6-DIENYL 2-ETHYLBUTANOATE

JECFA Number78

LogP6.05

EPA化学物质信息Geranyl 2-ethylbutyrate (73019-14-4)

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001
含量(OT-18-1，其中当量因子E=126.20)@≥95%
折射率(n_D²⁰)@1.449～1.458
相对密度(d₂₅²⁵)@0.889~0.896

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常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料10.0；冷饮、含醇饮料，40.0；涂抹食品、布丁类50.0；糖果75.0；焙烤制品100。