7779-50-2
中文名称
(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮
英文名称
AMBRETTOLIDE
CAS
7779-50-2
分子式
C16H28O2
分子量
252.39
MOL 文件
7779-50-2.mol
更新日期
2024/04/10 14:33:41
7779-50-2 结构式
基本信息
中文别名
葵籽麝香黄葵内酯
黄癸内酯
黄葵内酯( 葵籽麝香 )
OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,100NG/UL 标准品
OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,CERTIFIED 标准品
英文别名
FEMA 2555AMBRETTOLIDE
ISOAMBRETTOLIDE
HEXADECEN-8-OLIDE
ω-6-Hexadecenlactone
ω-6-Hexadecenolactone
ω-6-hexadecenelactone
OMEGA-6-HEXADECENLACTONE
Oxacycloheptadec-7-en-2-on
oxacycloheptadec-7-en-2-one
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色或微黄色液体。呈强烈动物和麝香香气。沸点185～190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1：1)。
天然品存在于麝葵子油等中。
天然品存在于麝葵子油等中。
沸点185-190 °C16 mm Hg(lit.)
密度0.956 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.479(lit.)
闪点>230 °F
溶解度可溶于氯仿（少量）、甲醇（少量）
形态Oil
颜色无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet soapy musk amber fruity berry
香型soapy
JECFA Number240
LogP5.56
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.477～1.482
相对密度(d2020)
0.949～0.957
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于9mL 80%乙醇
常见问题列表
简介
黄葵内酯又称麝香子油素、环十六-7-烯内酯，为无色粘稠状液体，具有浓郁的麝香气味。此种大环内酯，其中碳原子数在13～17之间均具有麝香气味。其香气的韵调及强度取决于环的大小和分子结构中氧的位置，如果碳原子数在12以下或18以上，则香气明显减弱。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.32；冷饮0.18；糖果0.16；焙烤制品0.19；布丁和明胶制品0.007；胶姆糖0.70。FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
黄葵内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量