7786-48-3

中文名称辛酸壬酯

英文名称 nonyl octanoate

CAS 7786-48-3

分子式 C17H34O2

分子量 270.451

MOL 文件 7786-48-3.mol

7786-48-3 结构式

基本信息物理化学性质制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

辛酸壬酯

英文别名

nonyl octanoate
Bitter Wang ester
Caprylic acid nonyl ester
Octanoic acid, nonyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色油状液体，具有强烈甜香，似玫瑰和蘑菇香气。沸点315℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于苦橙油等中。

FEMA2790 | NONYL OCTANOATE

气味 (Odor)at 100.00 %. sweet rose mushroom floral cognac

香型floral

JECFA Number178

LogP7.62

制备方法

方法1

由正壬醇与正辛酸直接酯化而成。

上下游产品信息

上游原料

辛酸 1-壬醇

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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相对密度(d₂₅²⁵)

0.86

常见问题列表

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；焙烤食品0.06。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

辛酸壬酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量