8008-52-4
中文名称
芫荽油
英文名称
CORIANDER OIL
CAS
8008-52-4
更新日期
2024/04/29 17:26:32
基本信息
中文别名
芫荽子胡荽子
胡荽油
芫荽油
芫荽子油
芫荽籽油
芜荽子油
芫荽(CORIANDRUM SATIVUM)果油
英文别名
FEMA 2334CORIANDER OIL
Oils,coriander
oilofcoriander
CORIANDERFRUITOIL
CORIANDER OIL FCC
CORIANDER SEEDS OIL
HIGH-PETROSELINICCORIANDEROIL
CORIANDER HERB (CILANTRO) OIL
CORIANDER OIL (CORIANDRUM SATIVUM L.)
所属类别
香精与香料：天然香料 所属类别一
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 香辛料物理化学性质
外观性状无色或淡黄色挥发性精油。具有芫荽所特有的香气和滋味，近似于芳樟醇。几乎不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸中。有一定防霉性能。
比旋光度aD25 +8 to +15°
沸点193 °C(lit.)
密度0.868 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.465(lit.)
闪点145 °F
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet spicy herbal floral
香型herbal
旋光性 (optical activity)[α]20/D +11.0°, neat
EPA化学物质信息Oils, coriander(8008-52-4)
制备方法
方法1
由伞形科一、二年生草本芫荽(Corin drum sativum)(亦称胡荽、香菜)的成熟果实，干燥、破碎后经水蒸气蒸馏而得。得率约0.4%～1.1%。主要产于匈牙利和原苏联等东欧和中欧地区，我国亦有少量。应用领域
参考质量标准
指标名称@FCC，1996@ TOCT3175—66旋光度@+8°～+15°@+9°～+12°酯值OT-4@-@＜1.5
酸值(OT-20)@-@＜17
芳樟醇含量(同“03638，芳樟醇”中方法)@-@＞65%
重金属(以Pb计，GT-16-5)试验@阴性@-
折射率{nD20}@1.462～1.472@1.462～1.468
7．醇中溶解度(OT-43)@ l溶于3mI70%乙醇中@1份溶于3份65%乙醇中(V/V)
相对密度(d2525)@0.863～0.875@0.864～0.870
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常见问题列表
特性
无色或淡黄色挥发性精油，具有芫荽所特有的香气和香味。几乎不溶于水，溶于乙醚、乙醇、冰醋酸。有一定防霉性能。成分
芫荽籽油中含香叶醇(65%～80%)、芳樟醇、乙位蒎烯、水芹烯、松油烯、甲位和丙位松油醇、莰醇、癸醛、辛醛、乙酸芳樟酯、乙酸龙脑酯。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。LD504130mg/kg(大鼠，经口。
使用限量
FEMA(mg/kg)：酒类(金酒等)10～30；肉类47；调味料12；焙烤食品9.3；糖果8.8；口香食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
芫荽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
芫荽籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量