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木香主含挥发油 ，其活性成分主要为倍半萜内酯，具有松弛平滑肌、解痉以及中度降低血压的作用。木香油为棕褐色粘稠状挥发精油香气，具有特殊的木香和焦香，本品粉末棕紫色或黄棕色，溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油和丙二醇。是由风毛菊属多年生草本植物云木香(Coriandrum sativum)干燥(荫干)的根，粉碎后经水蒸气蒸馏或用溶剂提取后再将树脂状抽提物真宅蒸馏而得。

1. 抗炎作用

木香或木香配伍的中药临床上多用于治疗食管炎、胃炎、消化性溃疡、风湿性及类风湿性关节炎等炎症疾病，其抗炎作用的药理学基础主要表现为其有效成分对致炎性因子的抑制作用。致炎因子包括 NO、细胞因子诱导中性粒细胞化学趋化因子（CINC）、肿瘤坏死因子 α（TNF-α）、白细胞介素（IL）、γ-干扰素（IFN-γ）等。

2. 抗肿瘤作用

临床上常用含木香的复方治疗肿瘤。近年来，大量药理学研究也证实木香中有效成分对多种癌细胞具有杀伤作用。

3. 对消化系统的作用

木香或木香配伍的中药临床上可用于治疗消化道方面的疾病，如食管炎、胃炎胃痛、溃疡病、胆结石、消化不良、食欲不振、腹胀腹痛、胸腹作痛、恶心呕吐等。

4. 解痉镇痛及对心血管系统的作用

木香或木香配伍的中药临床上也用于治疗心绞痛、胆绞痛、胃痛腹痛、高血压、糖尿病、支气管哮喘等疾病，药理学基础在于其解痉镇痛和对心血管系统的作用。

1）解痉镇痛作用：木香提取物中的生物碱对组胺引起的豚鼠肠平滑肌和气管平滑肌具有显著解痉作用。

2）对心血管系统的作用：木香对心血管系统的作用首先表现在降血压和抗血液凝集方面。

5. 抗病原微生物作用

木香或木香配伍中药临床上用于治疗胃炎、胃溃疡、肝炎、反流性食管炎、痢疾、皮肤病以及某些口腔疾病等，这可能与木香抗病原微生物的药理作用有关。

水蒸气蒸馏法是提取中草药挥发油最常用的方法，该方法经济实用，操作简便、安全，对环境污染小。尤其是在大生产中，该方法可使挥发油的提取和药材煎煮同时进行，节约时间和能源，故应用广泛。木香油的最佳提取工艺为将木香药材粉碎成 1~3 cm 的粒度，加 7 倍量，浸泡 0 h，蒸馏提取 8 h。该提取工艺稳定，三次提取的 RSD 为 1.41 %。采用不同的浸泡提取液开展云木香油的提取工作，根据试验的结果发现，饱和氯化钠溶液提取可以得到较好的结果，最高可以达到 3.80 %。在得到上述结果的基础上，进行了 5 个不同的粉碎度、加水量倍数、浸泡时间和蒸馏时间的单因素试验，优化出最佳工艺条件分别为 60~80 目、12 倍、9 h 和 10 h。提取工艺为用 10 倍量的水浸泡药材颗粒 30 min，水蒸气蒸馏法提取 5 h，包合的最佳工艺为温度 45 ℃。

木香油已鉴定的32种成分中主要成分是(9Z，12Z，15Z)-9，12，15-十八烷基三亚乙基四胺-1-醇、反式石竹烯、T-紫罗酮、石竹素、香叶基丙酮、B-瑟林烯、Α-姜黄烯。我们鉴定出的(9Z，12Z，15Z)-9，12，15-十八烷基三亚乙基四胺-1-醇、Β-瑟林烯、雪松烯、香柠烯醇、茴香脑等化合物：