91052-71-0

英文名称 Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxohexadecanoates

CAS 91052-71-0

分子式 C19 H36 O5

MOL 文件 91052-71-0.mol

91052-71-0 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

英文别名

3-OXOHEXADECANOICACIDGLYCERIDE
Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxohexadecanoates
3-oxohexadecanoic acid glyceride (palm oil glycerides mono- and di- hydrogenated)

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

FEMA3769 | 3-OXOHEXADECANOIC ACID GLYCERIDE

气味 (Odor)mild fatty

香型fatty

JECFA Number917

LogP5.11

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(OT-18)

≥95%

酸值(OT-4)

≤2.0

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品20；代乳品75。