91052-73-2

英文名称 Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxotetradecanoates

CAS 91052-73-2

分子式 C17 H33 O6 -C17 H33 O6 -

MOL 文件 91052-73-2.mol

91052-73-2 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

英文别名

3-OXOTETRADECANOICACIDGLYCERIDE
Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxotetradecanoates

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

气味 (Odor)odorless

JECFA Number916

LogP4.05

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(OT-18)

≥95%

酸值(OT-4)

≤2.0

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品10；代乳品50。