2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)
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- CAS号:
- 58625-95-9
- 英文名:
- HEXYL2-METHYL-3&4-PENTENOATE
- 英文别名:
- HEXYL2-METHYL-3&4-PENTENOATE;hexyl (E)-2-methyl-3-pentenoate;HEXYL (E)-2-METHYLPENT-3-ENOATE;Hexyl 2-methyl-3-4-pentenoate mixture;3-Pentenoic acid, 2-methyl-, hexyl ester, (3E)-
- 中文名:
- 2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)
- 中文别名:
- 2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)
- CBNumber:
- CB01435025
- 分子式:
- C12H22O2
- 分子量:
- 198.3
- MOL File:
- 58625-95-9.mol
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2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA：软糖、布丁类、无醇饮料、含醇饮料、糖食、糖霜、硬糖、胶姆糖，均0.4mg/kg。
化学性质
水白色液体。一般由顺式-3约占80%，顺式-4占20%。呈很强烈的甜香、酯香和果香。沸点57～61℃(266Pa)，熔点198.29℃。不溶于水，溶于乙醇和非挥发性油类。
用途
食品用香料。
2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)
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