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茉莉酮

茉莉酮, 488-10-8, 结构式
茉莉酮
CAS号:
488-10-8
英文名称:
Jasmone
英文同义词:
JASMONE;FEMA 3196;cis-Jasmon;Aids032327;CIS-JASMONE;(Z)-JASMONE;cis-Jabarme;Aids-032327;JASMONE, CIS-;cis-Jasmone>
中文名称:
茉莉酮
中文同义词:
茉莉酮;顺-茉莉酮;顺式-茉莉酮;CIS-茉莉酮;顺-茉莉酮,90%;3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯酮-1;(Z)-2-(2-戊烯基)-3-甲基-2-环戊烯酮;(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;(Z)-3-甲基-2-(戊-2-烯-1-基)环戊-2-烯酮
CBNumber:
CB0251161
分子式:
C11H16O
分子量:
164.24
MOL File:
488-10-8.mol

茉莉酮化学性质

沸点 :
134-135 °C12 mm Hg(lit.)
密度 :
0.94 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 :
n20/D 1.498(lit.)
FEMA :
3196 | 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
闪点 :
225 °F
形态:
neat
Merck :
14,5259
JECFA Number:
1114
BRN :
1907713
InChIKey:
IVLCENBZDYVJPA-ARJAWSKDSA-N
CAS 数据库:
488-10-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-(488-10-8)
EPA化学物质信息:
2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl- (488-10-8)
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/37/38
安全说明 : 26-37/39
WGK Germany : 2
RTECS号: GY7301000
TSCA : Yes
海关编码 : 29142990

茉莉酮 MSDS


Jasmone

茉莉酮性质、用途与生产工艺

概述

茉莉酮学名“3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮”,存在于由茉莉花提取得到的挥发油中,在茉莉油(含3%左右)、橙花油、长寿花油、香柠檬油、薄荷油中均有存在。其可用于配制茉莉香精等。

茉莉酮

毒性

作为香料可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)软饮料10,冰淇淋10,糖果10,明胶甜食和布丁10。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
顺式-茉莉酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。相对密度(d422)0.9437,沸点249℃,134~135℃/1.6×103Pa,折射率(nD22)1.4979。微溶于水,溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。
天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。

用途 

GB 2760一1996规定为暂时允许使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。

用途 

顺茉莉酮是很有价值的香料之一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体,沸点230℃,102℃(0.67kPa),具有很浓厚的花香,化学性质比较稳定,可以广泛应用于茉莉系列香精中,二氢茉莉酮工业生产简单,有多种方法。在磷酸存在下,温度控制在80℃,压力为0.007-0.011MPa,将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。

用途 

香精香料

生产方法 

茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法,如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料,与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮,在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合,生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应,将生成物用过氯酸处理成顺式8-(+)-烯-5-炔-2-酮,再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化,然后再引入甲基而制得茉莉酮。

生产方法 

由7-癸烯-γ-在甲醇中在氢氧化钠存在下环合成2- 3-基-环戊烯酮,然后引入甲基而成。

茉莉酮 上下游产品信息

上游原料

下游产品

茉莉酮 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2021/02/10A19060顺-茉莉酮, 90%
cis-Jasmone, 94%
488-10-85g154元
2021/02/10A19060顺-茉莉酮, 90%
cis-Jasmone, 94%
488-10-825g773元

茉莉酮 生产厂家

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武汉易泰科技有限公司上海分公司 18930552037 821-50328103-801 86-21-503281093bsc@sina.com中国 15878 69
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Baoji Guokang Healthchem co.,ltd 09178656283  cngksw@aliyun.com中国 2306 58
Shandong Natural Micron Pharm Tech Co.,LTD 13752232623  info@nmpharmtech.com中国 2274 58
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Dideu Industries Group Limited 029-88380327, 17691182729  service@dideu.com中国 29997 58
Shaanxi Dideu Medichem Co. Ltd 18192503167 +86-29-89586680 +86-29-883803271005@dideu.com中国 9938 58
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Hubei xin bonus chemical co. LTD 86-13657291602 027-59338440linda@hubeijusheng.com中国 23036 58
BOC Sciences 1-631-619-7922 1-631-485-4226 1-631-614-7828inquiry@bocsci.com美国 19906 58
爆牛贸易重庆有限公司 +86-13650506873  sales@chemdad.com中国 37042 58
武汉裕清嘉衡药业有限公司 13377865312 027-83855312  2668571332@qq.com中国 2270 58
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  • (Z)-3-甲基-2-(戊-2-烯-1-基)环戊-2-烯酮
  • 顺-茉莉酮,90%
  • 3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯酮-1
  • 顺-茉莉酮
  • 3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
  • 顺式-茉莉酮
  • CIS-茉莉酮
  • 茉莉酮
  • (Z)-2-(2-戊烯基)-3-甲基-2-环戊烯酮
  • (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
  • 488-10-8
  • Jasmone USP/EP/BP
  • 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2Z)-2-penten-1-yl-
  • cis-Jasmone>
  • cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one, Jasmone
  • cis-Jasmone, tech. 90%
  • (Z)-3-Methyl-2-(pent-2-en-1-yl)cyclopent-2-enone
  • cis-Jasmone,cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one, Jasmone
  • Jasmone,cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
  • Aids-032327
  • Aids032327
  • 2-((Z)-But-2-enyl)-3-methylcyclopenten-2-one
  • 3-Methyl-2-[(Z)-2-pentenyl]-2-cyclopenten-1-one
  • 2-[(Z)-2-Pentenyl]-3-methyl-2-cyclopenten-1-one
  • 1-Methyl-2-[(Z)-2-pentenyl]-1-cyclopenten-3-one
  • 3-Methyl-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopent-2-en-1-one
  • 3-Methyl-2-(2-cis-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
  • cis-Jabarme
  • (Z)-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopentenone
  • 3-methyl-2-[(E)-pent-2-enyl]-1-cyclopent-2-enone
  • CIS-JASMONE WITH GC
  • 3-Methyl-(cis-2-penten-1-yl)-2-cyclopenten-1-one
  • 2-CYCLOPENTEN-1-ONE,3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-(2)-
  • 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl-
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