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茉莉酮

概述 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 茉莉酮 试剂级价格
茉莉酮, 488-10-8, 结构式
茉莉酮
CAS号:
488-10-8
英文名:
Jasmone
英文别名:
CIS-JASMONE;(Z)-JASMONE;JASMONE;FEMA 3196;cis-Jasmon;Aids032327;cis-Jabarme;Aids-032327;Cis jasmine;JASMONE, CIS-
中文名:
茉莉酮
中文别名:
茉莉酮;顺-茉莉酮;顺式-茉莉酮;CIS-茉莉酮;顺-茉莉酮,90%;顺式-茉莉酮, ≥92.0%;3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯酮-1;(Z)-2-(2-戊烯基)-3-甲基-2-环戊烯酮;(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
CBNumber:
CB0251161
分子式:
C11H16O
分子量:
164.24
MOL File:
488-10-8.mol

茉莉酮化学性质

沸点:
134-135 °C12 mm Hg(lit.)
密度:
0.94 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压:
0.91Pa at 20℃
折射率:
n20/D 1.498(lit.)
FEMA:
3196 | 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
闪点:
225 °F
储存条件:
Sealed in dry,Room Temperature
颜色:
Colorless to Light orange to Yellow
气味 (Odor):
at 10.00 % in dipropylene glycol. woody herbal floral spicy jasmin celery
香型:
floral
水溶解性:
1.48g/L at 20℃
Merck:
14,5259
JECFA Number:
1114
BRN:
1907713
InChIKey:
IVLCENBZDYVJPA-ARJAWSKDSA-N
LogP:
2.8 at 35℃
CAS 数据库:
488-10-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-(488-10-8)
EPA化学物质信息:
2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl- (488-10-8)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 26-37/39
WGK Germany: 2
RTECS号: GY7301000
TSCA: Yes
海关编码: 29142990
毒害物质数据: 488-10-8(Hazardous Substances Data)
毒性: rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 845, 1979.

茉莉酮 MSDS


Jasmone

茉莉酮性质、用途与生产工艺

概述

茉莉酮学名“3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮”，存在于由茉莉花提取得到的挥发油中，在茉莉油(含3%左右)、橙花油、长寿花油、香柠檬油、薄荷油中均有存在。其可用于配制茉莉香精等。

茉莉酮

毒性

作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)软饮料10，冰淇淋10，糖果10，明胶甜食和布丁10。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-茉莉酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。相对密度(d422)0.9437，沸点249℃，134～135℃/1.6×103Pa，折射率(nD22)1.4979。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。
天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。

用途 

GB 2760一1996规定为暂时允许使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。

用途 

顺茉莉酮是很有价值的香料之一，香气很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体，沸点230℃，102℃（0.67kPa），具有很浓厚的花香，化学性质比较稳定，可以广泛应用于茉莉系列香精中，二氢茉莉酮工业生产简单，有多种方法。在磷酸存在下，温度控制在80℃，压力为0.007-0.011MPa，将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。

用途 

香精香料

生产方法 

茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法，如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料，与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮，在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合，生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应，将生成物用过氯酸处理成顺式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。

生产方法 

由7-癸烯-γ-在甲醇中在氢氧化钠存在下环合成2- 3-基-环戊烯酮，然后引入甲基而成。

茉莉酮 上下游产品信息

上游原料

羟基酸 2-戊烯-1-醇 油黄 正癸烯 甲酮 环戊烯酮 高氯酸 二酮 茉莉油 对甲苯 丁烯酮 橙花精油 化合物 T32269 (Z)-十一碳-8-烯-2,5-二酮 (Z)-4-庚烯酸 1-溴-2-戊炔

下游产品

二氢茉莉酮

茉莉酮 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/01/25HY-N7058茉莉酮
cis-​Jasmone		488-10-8100mg500元
2024/01/25HY-N7058茉莉酮
cis-​Jasmone		488-10-8500mg800元

茉莉酮 生产厂家

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山东德聚仁合化工原料有限公司 15253208962 sddjrhhgyl@126.com 中国 664 58
北京百灵威科技有限公司 010-82848833 400-666-7788 jkinfo@jkchemical.com 中国 96815 76
武汉易泰科技有限公司上海分公司 821-50328103-801 18930552037 3bsc@sina.com 中国 15848 69
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吉良化学 21-62165282 15801962796 bidingchem@163.com 中国 1157 60
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TCI AMERICA 800-4238616 sales@tciamerica.com 美洲 23662 75
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ANHUI WITOP BIOTECH CO., LTD +8615255079626 eric@witopchemical.com 中国 23556 58
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd +8613288715578 sales@hbmojin.com 中国 12453 58
Hebei Yanxi Chemical Co., Ltd. +8617531190177 peter@yan-xi.com 中国 5993 58
Henan Alfa Chemical Co., Ltd +8618339805032 alfa4@alfachem.cn 中国 12755 58
Alfa Chemistry +1-5166625404 Info@alfa-chemistry.com 美国 21317 58
合肥天健化工有限公司 0551-65418671 sales@tnjchem.com 中国 34572 58
BOC Sciences info@bocsci.com 美国 0 65
CD Chemical Group Limited +8615986615575 info@codchem.com 中国 20356 58
Baoji Guokang Healthchem co.,ltd +8615604608665 15604608665 dominicguo@gk-bio.com 中国 9427 58
AFINE CHEMICALS LIMITED 0571-85134551 info@afinechem.com 中国 15377 58
陕西缔都医药化工有限公司 +86-029-89586680 +86-18192503167 1026@dideu.com 中国 9553 58
Longyan Tianhua Biological Technology Co., Ltd 0086 18039857276 18039857276 中国 2783 58
Hubei Ipure Biology Co., Ltd +8613367258412 ada@ipurechemical.com 中国 10326 58
厦门志信化学有限公司 +86-13806087780 sale@simagchem.com 中国 17367 58
河南威梯希化工科技有限公司 0371-63284658; 18135795563 2885349392@qq.com 中国 10013 58
海蔚化学 86-21-51086038 chemwill_asia@126.com 中国 23931 58
Hubei Jusheng Technology Co.,Ltd. 18871490254 linda@hubeijusheng.com 中国 28180 58
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上海九麟实业有限公司 021-69920890-602 15155460207 2937566114@qq.com 中国 443 58
Hubei xin bonus chemical co. LTD 86-13657291602 linda@hubeijusheng.com 中国 22968 58
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武汉欣扬瑞和化学科技有限公司 027-83855316 18171155316 3317533608@qq.com 中国 2784 58
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