桑椹红色素
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- CAS号:
- 英文名:
- Mulberry red pigment
- 英文别名:
- 中文名:
- 桑椹红色素
- 中文别名:
- 桑椹红色素
- CBNumber:
- CB02742968
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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桑椹红色素性质、用途与生产工艺
桑椹红色素是很好的天然色素，属花青素类，是一种广泛存在于桑葚中的天然色素，桑葚中的红色素含量较高，性质稳定，是从自然界中提取花青素的主要来源之一。
紫红色稠液体，易溶于水或稀醇中。
桑椹红色素的主要成分为花色苷化合物，还含有胡萝卜素、各种维生素、糖类以及肪油等。
桑椹红色素可用于果酒、果汁型饮料、糖果、果冻、山楂糕等的着色，为红色至紫红色着色剂；还可用作酸碱指示剂。
桑椹红色素
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