D-阿洛酮糖

D-阿洛酮糖性质、用途与生产工艺

简介

阿洛酮糖 (Allulose) 是果糖的一种差向异构体，是自然界存在但含量极少的一种单糖，也被称为稀有糖。七十多年前阿洛酮糖首先在小麦中被发现，之后在葡萄干、无花果干和红糖中也发现了它。2015 年，阿洛酮糖获得了FDA的批准，可在烘焙食品、糖果、甜酱、乳制品、冰淇淋、甜点、饮料等产品中使用。

甜味剂

阿洛酮糖相比其他零卡路里天然甜味剂，最大的优势在于它与蔗糖及其接近的性状和功能，足够安全，足够像“糖”，使它能够在其他甜味剂很难胜任的应用中也获得极佳的代糖效果，如烘焙食品。

应用

阿洛酮糖目前正被大量应用于各类新产品中，甜食、乳制品、饮料是最常见的几类应用。随着生酮饮食在欧美的流行，很多企业都会使用阿洛酮糖来改进产品配方，推出生酮版本的新品，以下为2021年美国市场推出的部分阿洛酮糖应用产品。

D-阿洛酮糖 上下游产品信息

上游原料

下游产品

D-阿洛酮糖 试剂级价格

更新日期	产品编号	产品名称	CAS编号	包装	价格
2024/01/16	P1699	D-阿洛酮糖 D-Psicose	551-68-8	100MG	835元
2024/01/16	P1699	D-阿洛酮糖 D-Psicose	551-68-8	1G	3140元

D-阿洛酮糖 生产厂家

 

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