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苯甲酸钠

苯甲酸钠, 532-32-1, 结构式
苯甲酸钠
CAS号:
532-32-1
英文名称:
Sodium benzoate
英文同义词:
antimol;PUROX S;ucephan;sobenate;FEMA 3025;BENZOTRON;benzoansodny;BENZOTRON(R);sodium benzoic;NATRII BENZOAS
中文名称:
苯甲酸钠
中文同义词:
苯酸钠;苯甲酸鈉;苯钾酸钠;苯甲酸钠;安息酸鈉;安息香酸鈉;安息香酸钠;苯甲酸钠盐;苯甲酸钠厂家;苯甲酸钠作用
CBNumber:
CB0698779
分子式:
C7H5NaO2
分子量:
144.10317
MOL File:
532-32-1.mol

苯甲酸钠化学性质

熔点 :
>300 °C(lit.)
密度 :
1,44 g/cm3
FEMA :
3025 | SODIUM BENZOATE
闪点 :
>100°C
储存条件 :
Store at RT.
溶解度 :
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
形态:
Crystals, Granules, Flakes or Crystalline Powder
颜色:
White
PH值:
7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O)
水溶解性 :
soluble
Merck :
14,8582
BRN :
3572467
稳定性:
Stable, but may be moisture senstive. Incompatible with strong oxidizing agents, alkalis, mineral acids.
InChIKey:
WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
CAS 数据库:
532-32-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
Sodium benzoate(532-32-1)
EPA化学物质信息:
Sodium benzoate (532-32-1)
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/37/38-62-63-68-36
安全说明 : 24/25-36-26
WGK Germany : 1
RTECS号: DH6650000
TSCA : Yes
海关编码 : 29163100
毒害物质数据: 532-32-1(Hazardous Substances Data)
毒性: LD50 orally in rats: 4.07 g/kg (Smyth, Carpenter)

苯甲酸钠性质、用途与生产工艺

食物防腐剂

1870年,英国科学家H.Fleck在寻求一种酸来代替熟知的水杨酸时,第一次描述了苯甲酸的防腐作用,他确立了这种物质的防腐作用,由于当时对于苯甲酸钠的安全性研究并不深入,而且生产技术不够成熟,直到本世纪初才首次用于食品防腐,此后因为价格低廉成为全世界使用最多的防腐剂之一。
苯甲酸钠又称安息香酸钠,是目前我国食品行业常用的食物防腐剂,无臭或微带安息香的气味,有甜涩味。在空气中稳定,露置空气中可吸潮。天然存在于蓝莓、苹果、李子、小红莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中,其杀菌性能较苯甲酸弱,1.180g苯甲酸钠的杀菌力约相当于1g苯甲酸。在酸性环境中,苯甲酸钠对多种微生物有明显抑制作用,pH在3.5时,0.05%溶液可以完全抑制酵母生长,但当PH在5.5以上时,对很多霉菌及酵母的作用较差。在碱性溶液中几乎无作用。苯甲酸钠进入人体后,在生物转化过程中,与甘氨酸结合成为尿酸,或与葡萄醛酸结合成葡萄糖苷酸,并全部从尿中排出体外,不在体内蓄积。在正常用量范围内,对人体无毒害作用,是较安全的防腐剂。可用于碳酸饮料、浓缩果汁、人造奶油、胶母糖胶基、果酱、果冻、酱油等。人体每日允许摄入量(ADI)为<5毫克/公斤体重(以苯甲酸计)。
苯甲酸钠
苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。(更新日期:2020-02-02)

水中溶解度(g/100ml)

每100毫升水中的溶解克数:
53g/20℃

含量分析

取干燥后试样1.5g,放入一250ml锥形瓶中,加水25ml使之溶解,加乙醚50ml、溴酚

毒性

ADI 0~5mg/kg。(以苯甲酸计,包括苯甲酸及其盐类和酯类的总ADI值;FAO/WHO,2001)。
LD50 4070mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§184.1733,2000)。

使用限量

GB 2760—2002:同“07001,苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计);预调酒0.2g/kg。
FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不超过500,仅用于制造);芒果酱250;速冻角条、鱼块、鱼馅,GMP。
FDA、§18.1733(2000):0.1%。
日本(以苯甲酸计,g/kg,本品g):鱼子酱2.5(本品2.95);清凉饮料、糖浆及酱油0.6(本品0.7);人造奶油1(如与山梨酸及其盐类合用时,其合用量为1);焙烤制品用水果酱和果汁(包括浓缩果汁)为1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
苯甲酸钠
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
苯甲酸钠
茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆
防腐剂
1.0

化学性质 

白色结晶或颗粒,或无色粉末,带有甜涩味。 溶于水和乙醇、甘油、甲醇。

用途 

用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂

用途 

防腐剂;抗微生物剂。

用途 

苯甲酸钠液室重要的酸型饲料防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为食品的防腐剂。

用途 

苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。

用途 

该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。

用途 

主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等

用途 

血清胆红素试验的助溶剂。杀菌剂。防腐剂。染料中间体。

生产方法 

由苯甲酸与碳酸氢钠中和而得。将水和碳酸氢钠加入中和锅,加热至沸溶解成碳酸氢钠溶液。搅拌下投入苯甲酸,至反应液pH为7-7.5。加热使二氧化碳逸尽,加活性炭脱色半小时。抽滤,滤液浓缩后缓缓放入结片机液盘内,经滚筒干燥结片,粉碎,得苯甲酸钠。消耗定额苯甲酸(99.5%)1045kg/t、碳酸氢钠(98%)610kg/t。

生产方法 

在中和锅中用32%的纯碱溶液将苯甲酸中和至Ph值为7.5,中和温度控制在70℃。中和液用0.3%的活性炭脱色后真空吸滤,滤液经浓缩、干燥即成粉状苯甲酸钠产品。
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa

生产方法 

在中和锅中用32%的纯碱溶液将苯甲酸中和至PH为7.5,中和温度控制在70℃。中和液用0.3%的活性炭脱色后真空吸滤,滤液经浓缩、干燥即成粉状苯甲酸钠产品。

生产方法 

由甲苯氧化法制取的苯甲酸和碳酸氢钠、碳酸钠或氢氧化钠反应而得。

类别

有毒物质

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠  LD50 4070 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 1600 毫克/立方米/4小时

刺激数据

皮肤-人 10%/1小时 阳性

可燃性危险特性

可燃, 火场排出含氧化钠辛辣刺激烟雾

储运特性

库房低温, 通风, 干燥

灭火剂

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

苯甲酸钠 上下游产品信息

上游原料

下游产品

苯甲酸钠 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2020/03/18A15946苯甲酸钠, 99%
Sodium benzoate, 99%
532-32-1250g192元
2020/03/18A15946苯甲酸钠, 99%
Sodium benzoate, 99%
532-32-1500g216元

苯甲酸钠 生产厂家

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南京化学试剂股份有限公司 13815889511 025-853120343511588639@qq.com中国 3079 58
金锦乐化学 10106090  jinjinlechem@163.com中国 9954 58
百灵威科技有限公司 400-666-7788 010-82848833 86-10-82849933jkinfo@jkchemical.com;market6@jkchemical.com中国 96815 76
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武汉易泰科技有限公司上海分公司 18930552037 821-50328103-801 86-21-503281093bsc@sina.com中国 15880 69
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TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-3668-0489 03-3668-0520Sales-JP@TCIchemicals.com日本 28448 80
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HBCChem, Inc. +1-510-219-6317 +1-650-486-1361 sales@hbcchem.com美国 10659 60
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