乙酰乙酸犍牛儿酯
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- CAS号:
- 10032-00-5
- 英文名:
- FEMA 2510
- 英文别名:
- FEMA 2510;FEMA 2510 USP/EP/BP;GERANYL ACETOACETATE;Geranyl acetoaeetate;(e)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl;(E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylacetoacetat;(e)-3,7-dimethylocta-2,6-dienylacetoacetate;(E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl acetoacetate;(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl=3-oxobutyrate;acetoaceticacid,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester
- 中文名:
- 乙酰乙酸犍牛儿酯
- 中文别名:
- 乙酰乙酸香叶酯;乙酰乙酸犍牛儿酯
- CBNumber:
- CB0763709
- 分子式:
- C14H22O3
- 分子量:
- 238.32
- MOL File:
- 10032-00-5.mol
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乙酰乙酸犍牛儿酯化学性质
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沸点:
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305.7°C (rough estimate)
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密度:
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1.0969 (rough estimate)
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折射率:
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1.4740 (estimate)
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FEMA:
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2510 | GERANYL ACETOACETATE
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酸度系数(pKa):
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10.38±0.46(Predicted)
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气味 (Odor):
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at 100.00 %. sweet fruity winey fermented apple skin
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香型:
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fruity
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JECFA Number:
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599
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LogP:
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3.517 (est)
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乙酰乙酸犍牛儿酯性质、用途与生产工艺
精确称取试样约1.6g。然后按酯测定法(OT-18)的方法一测定。计算中的当量因子(e)取119.2。
GRAS(FEMA)
FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮1.0；糖果1.0～3.0；焙烤食品1.0～10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
无色、淡黄色油状液体。呈甜的果香、葡萄酒香和发酵的苹果似香味。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，几不溶于水。
用途
香料。主要用以配制苹果、什锦水果等型香精。
生产方法
在香叶醇钠盐的存在下，由香叶醇与双烯酮反应而得。
类别
有毒物品
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度
可燃性危险特性
可燃; 加热分解释放刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、水
乙酰乙酸犍牛儿酯
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