红曲提取物

红曲提取物性质、用途与生产工艺

植物提取物

红曲提取物为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpureus Went寄生在粳米上而成的红曲米提取物，有效成分为洛伐他汀。红曲是一种含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质如Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等红曲菌的代谢产物，具有极高的营养、保健、药用价值，无任何毒副作用，天然、安全、有效的保健食品、药品原料。我国用红曲开发的降血脂药物及保健食品有血脂康、脂必妥和健心宝等。
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来源植物

【基源】为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpureus Went寄生在粳米上而成的红曲米。
【别名】福曲、赤曲、红曲米、红米、丹曲、红曲炭。
【性状规格】本品为粳米的发酵品，多为不规则碎米和整粒米，外表呈棕紫红色或紫红色，断面粉红色，质脆体轻，微酸气，味淡。以红透质酥，陈久者为佳。
【产地】我国生产地区广泛，福建、江西、广东、北京、上海、浙江、台湾等地均产，以福建古田所产者最为著名。
【炮制方法】红曲炭：取净红曲米，置锅中文火炒至外部黑色，断面深黄色，淋水，放冷，干燥。

图1为红曲

主要成分

含淀粉酶、胡萝卜色烯类。

药理作用

1.抗肥胖活性 红曲水提取物和乙醇提取物均抑制3T3－L1前脂肪细胞的增殖和分化。红曲水提取物可以提高成熟脂肪细胞中脂肪分解活性，但并不影响肝素－ 释放脂蛋白脂解酶(heparin－releasable lipoprotein lipase)的活性。
2.抗癌活性 洛伐他汀和红曲提取物均可明显抑制结肠癌细胞HCT-116和HT-29增殖，并能促使细胞凋亡，且红曲提取物中去除洛伐他汀后的部分对结肠癌细胞仍有抑制作用，添加mevalonate 培养的结肠癌细胞可逆转洛伐他汀的抑瘤作用，但不能逆转红曲提取物的抑瘤作用。
3.防治老年痴呆功效 红曲米乙醇提取物比相当量的纯品monacolin K 具有更强的保护作用，因为红曲米提取物是除了monacolin K 以外还有许多抗氧化及抗炎活性成分，这些成分的潜在协同增效作用使红曲米更有效地抑制Aβ40－诱发的炎症反应和氧化损伤。所以利用红曲可以开发防治老年痴呆症的新型健康食品。
4.防治骨质疏松 红曲中含有的麦角甾醇是脂溶性维生素D2的前体，经紫外线光化学反应生成维生素D2，维生素D2在调节生命代谢功能上有重要作用，能促进孕妇和老年人对钙、磷的吸收。
5.其他作用 红曲还具有抗炎、降血压、降血脂的作用。

理化鉴别

取红曲米粉末0.5g，加氯仿5ml，溶液呈红色；另取粉末0.5g，加石油醚5ml，溶液呈黄色。

功能

本品耐酸及耐盐力强，发酵作用弱。
【性味】甘，温。归脾、胃经。
【功效】健脾消食，活血化瘀。
【主治】消化不良，瘀滞腹痛，赤白下痢，跌打损伤。
【临床应用】本品健脾消食作用类似于神曲，并兼有活血化瘀作用。在消食方面可参考神曲用方。古方用治湿热下痢，常配滑石、甘草，方例《青六丸》。此外，可用治气滞血瘀所致的心腹作痛，产后腹痛，恶露不尽等。常配伍香附子、乳香，方例《红曲散》。并外用治疗头疮等。

禁忌

胃阴不足及无气滞血瘀者不宜用。

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