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Α-葡萄糖苷酶

作用

CAS号: 59920-31-9
英文名称: 2,5-DIDEOXY-2,5-IMINO-D-MANNITOL
英文同义词: DMDP;2,5-Anhydro-2,5-imino-D-mannitol;2,5-DIDEOXY-2,5-IMINO-D-MANNITOL;2,5-Dideoxy-2,5-imino-L-mannitol;2,5-Dideoxy-2,5-imino-D-mannitol ,98%;2,5-Dideoxy-2,5-imino-D-mannitol, DMDP;2,5-dihydroxymethyl-3,4-dihydroxypyrrolidine;2,5-bis(hydroxymethyl)-3,4-dihydroxypyrrolidine;(2R,5R)-bis(hydorxymethyl)-(3R,4R)-*dihydroxypyrr;2R,5R-BIS(HYDROXYMETHYL)-3R,4R-DIHYDROXYPYRROLIDINE
中文名称: Α-葡萄糖苷酶
中文同义词: Α-葡萄糖苷酶;2,5 -二羟甲基-3,4-二羟基四氢吡咯;2,5-二脱氧-2,5-亚氨基-D-甘露糖醇
CBNumber: CB1183485
分子式: C6H13NO4
分子量: 163.17
MOL File: 59920-31-9.mol
Α-葡萄糖苷酶化学性质
熔点 : 101-103°C
储存条件 : 2-8°C
CAS 数据库: 59920-31-9
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/37/38
安全说明 : 26-36
WGK Germany : 3
海关编码 : 29400090

Α-葡萄糖苷酶 性质、用途与生产工艺

作用
它在糖的催化反应中具有水解和转糖苷的双重作用。水解作用可从α-葡萄糖苷、寡糖和葡聚糖的非还原性末端切开α-1,4糖苷键,释放出葡萄糖;转糖苷作用又可将游离出的葡萄糖残基以α-1,6糖苷键转移到另一个葡萄糖或麦芽糖类底物上,从而得到非发酵性的低聚异麦芽糖(简称IMO)。
Α-葡萄糖苷酶 上下游产品信息
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