沙门氏菌显色培养基
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- CAS号:
- 英文名:
- Chromogenic Salmonella Agar Base
- 英文别名:
- Chromogenic Salmonel;Salmonella Chromogenic Medium;Chromogenic Salmonella Agar Base
- 中文名:
- 沙门氏菌显色培养基
- 中文别名:
- 沙门氏菌显色培养基;沙门氏菌显色培养基 T1182 上海瑞楚
- CBNumber:
- CB12517600
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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沙门氏菌显色培养基性质、用途与生产工艺
在食品污染中,主要的沙门氏菌为非伤寒沙门氏菌外的其它沙门氏菌。沙门氏菌显色培养基的特异性非常高,可达98%,是一种很理想的快速检测培养基。沙门氏菌包括2300种血清型,其中肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌大约占人类所有感染的一半。大多数感染可追溯到奶制品、禽类和肉制品,但沙门氏菌可在任何食物上生长。鸡肉、蛋及蛋制品尤其具有很高的风险。
沙门氏菌显色培养基可用于沙门氏菌的分离和初步鉴别,用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙门氏菌的快速检测。除伤寒沙门氏菌(在培养基上显无色)不能直接鉴定外,其它沙门氏菌显亮红色,大肠杆菌和大肠菌群显蓝色,枸橼酸杆菌显紫色,其它细菌显黄色或无色。
沙门氏菌显色培养基
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