石斛多糖性质、用途与生产工艺
石斛多糖是从兰科(Orchidaceae)石斛属(Dendrobium)植物新鲜或干燥茎中提取的活性成分。石斛多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫及降低血糖等功能。
石斛属Dendrobium是兰科中较大属之一，在全世界共有1500多个种类，其广泛分布在亚洲、欧洲和大洋洲等热带及亚热带地区。石斛在我国大约有76个品种，主要分布在西南、华东及华南等地区。
石斛作为药用植物，最早记载于《神农本草经》，并被列为上品，《本草纲目》中对此也有相关记载。《中国药典》2000 年版收载了金钗石斛Dendrobiumnobile Lindl、环草石斛Herba Dendrobii LoddigesiiＲolfe、马鞭石斛Dendrobium fimhriatum Hook. var. oculatumHook、黄草石斛Dendrobium chrysanthum Wall. ex Lindl、铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo。石斛是我国常用的名贵中药材，常以全草或者茎部入药，具有滋阴清热、益胃生津和润肺止咳等功效，用于治疗热病伤津、口干烦渴、病后虚热等多种病症。药理学研究表明: 石斛还具有抗肿瘤、增强机体免疫力、抗血小板凝集、抗氧化等功效。
石斛中所含的化学成分主要是生物碱类、多糖类、芪类、芴酮类、倍半萜类、香豆素类以及甾体糖苷类化合物，研究表明多糖成分是石斛具有免疫增强和抗肿瘤作用的主要活性成分。
图1为石斛
提取工艺
石斛多糖多糖的提取方法有热水浸提法、酶解法等。以下为石斛多糖的提取工艺：
【注1】10倍量水煎煮3次，每次1小时。浓缩至1：1 (g/mL)，加3倍量乙醇沉淀。
有关石斛多糖的概述、从石斛中提取、药理作用是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-11-02)
1.抗肿瘤作用 从现有研究来看，石斛多糖对H22肝癌小鼠细胞有一定的抑瘤作用，可显著提高胸腺和脾指数，还能显著抑制S180实体瘤的增殖，水溶性多糖能够有效抑制小鼠肉瘤S180瘤体生长和离体肝肿瘤细胞生长，有效提高荷瘤小鼠胸腺指数和脾脏指数，提高超氧化物歧化酶( superoxide dismutase，SOD)活性和降低膜脂过氧化产物丙二醛( malondialdehyde，MDA)含量，促进神经母瘤细胞凋亡；金钗石斛9个不同多糖组分的体外和体内抗肿瘤活性研究表明水溶性石斛多糖1和水溶性石斛多糖3在动物体内对S180肿瘤细胞表现了较高的抑制性，在体外则对人早幼粒白血病细胞增殖表现出较强的抗性。
2.抗白内障作用 研究表明石斛多糖能减轻晶状体混浊，显著升高晶状体水溶性蛋白、谷胱甘肽(L-Glutathione，GSH)含量及总SOD活性，降低MDA 的活性，有一定的抗白内障功效。
3.保肝作用 石斛多糖能调节环孢素A( cyclosporine A，CsA)诱导的大鼠血清血清总胆红素、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸转氨酶含量的增加和白蛋白含量的降低，抑制CsA所致的大鼠肝匀浆中的MDA、肝组织匀浆甘油三酯的升高和GSH、SOD、Na + -K + -三磷酸腺苷酶( adenosine triphosphatase，ATPase ) 、Ca2 + -ATPase、Mg2 + -ATPase 的损耗，减轻CsA 肝毒性所致肝组织变性、坏死程度等病理改变，其作用机制可能与石斛多糖的抗脂质过氧化作用和抑制细胞氧化磷酸化的解耦联有关。
4.抑菌作用 石斛多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎球菌有抑菌作用。
5.免疫调节作用 研究表明石斛多糖可显著提高小鼠脾淋巴细胞和腹腔巨噬细胞的增值，进而对机体的特异性细胞免疫和体液免疫起到正向调节的作用。
6.抗氧化、抗衰老作用 铁皮石解中富含多糖，含量高达45.98%，是目前多糖含量最高的石斛，不仅具有显著的抗衰老作用，还能有效减少疾病的产生。
7.降血糖作用 已有研究表明，细茎石斛、铁皮石斛和金钗石斛多糖对肾上腺素所致高血糖有显著的抑制作用；迭鞘石斛和鼓槌石斛多糖对四氧嘧啶型高血糖动物降血糖作用明显，并且迭鞘石斛多糖可能具有改善受损伤细胞功能或降低机体对胰岛素拮抗的作用，对胰岛细胞具有较强的修复能。
石斛多糖
上下游产品信息
上游原料
下游产品