夏香薄荷油
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- CAS号:
- 8016-68-0
- 英文名:
- SAVORY OIL, SUMMER VARIETY
- 英文别名:
- savory;Savoryoil;Oleoresinsavory;GARDENSAVORYOIL;summersavoryoil;savorysummeroil;savoryoil,summer;MOUNTAINSAVORYOIL;Oils,savory,summer;oils,saturejahortensis
- 中文名:
- 夏香薄荷油
- 中文别名:
- 香薄荷;欧洲薄荷;夏香薄荷油;欧洲薄荷油,夏季种
- CBNumber:
- CB1433841
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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夏香薄荷油性质、用途与生产工艺
按酚类测定法(OT-37)测定以香芹酚计的酚含量。
GRAS(FEMA;FDA,§182.20,2000)。
LD
50 1370mg/kg(大鼠,经口)。
FEMA(mg/kg):调味料10~50;糖果及焙烤食品4.0。
化学性质
浅黄至深褐色挥发性精油,具有百里香草或牛至似的辛辣香气。溶于大多数非挥发性油和矿物油,几乎不溶于甘油和丙二醇。具有一定防霉特性。
用途
香料。主要用于沙司、调味料、肉类罐头和泡菜等。
用途
香辛料。以肉类制品为主,对鸡、鸭、蛋、汤等调理均有独特风味,整片用或粉状用均可。新鲜叶子常用作冷盘中的装饰。在欧洲常用以与豆类蔬菜共煮,有特殊风味。古罗马时代与醋混合后制成饮料,甚受欢迎。
生产方法
开花前收摘,砍下的茎叶一般置于阴凉处干燥后密闭保藏。
生产方法
由唇形科植物欧洲薄荷(Saturlea hortensis)的干燥整株植物经水蒸气蒸馏而得。
夏香薄荷油
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