玉米素（Zeatin）是存在于高等植物的一种天然植物细胞分裂素（cytokinins, CKs），最初是从幼嫩的玉米芯中发现分离出来的，后来椰汁中也发现该物质及其衍生物。作为植物生长调节剂，功能上不仅促进侧芽生长，刺激细胞分化（侧端优势），促进愈伤组织和种子发芽。还能防止叶片衰老，逆转芽部受到的毒素伤害和抑制过度根部形成。高浓度的玉米素还能产生不定芽分化。能促进植物细胞分裂，阻止叶绿素和蛋白质降解，减慢呼吸作用，保持细胞活力，延缓植株衰老。
玉米素能促进植物细胞分裂，阻止叶绿素和蛋白质降解，减慢呼吸作用，保持细胞活力，延缓植株衰老。
玉米素具有促进细胞分裂、促进侧芽发育、延缓叶片衰老和蔬菜贮藏保鲜的作用。根部是合成玉米素的重要场所，幼叶、芽、幼果和正在发育的种子中也能形成。