麝香草提取物性质、用途与生产工艺
麝香草提取物是从唇形科麝香草的干燥全草提取的有效活性成分，含挥发油，其中的麝香草脑有防腐消毒作用，可用于口腔、咽喉之灭菌。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
麝香草又名百里香，麝香草是国际标准化组织(InternationalS tandard Org anization ,ISO)1970年就公布并被世界许多国家承认的香辛料之一, 广泛分布于非洲北部、殴洲及亚洲温带, 全世界百里香属植物大约有300～400种, 我国有12种, 分布于陕西、甘肃、山西、内蒙古、辽宁等地区, 生长在海拔1000～2500m的山地、河水两岸草丛或沙滩,可药用及提取芳香油, 民间用作香料, 具有温中散寒、驱风止痛、止咳化痰、利尿通经、健胃发汗、和胃止呕等作用, 外用能防腐、杀虫、治疗脚气等疾病。欧洲许多国家都把百里香作为调配混合香辛料的重要原料之一, 也有将其用于食品抑菌和防腐。
灌木状常绿草本。茎坚硬直立，高18～30cm，多分枝。叶线状披针形至卵状披针形，长7～12mm，宽约4mm，先端尖，叶缘稍反卷，全缘，基部广楔形，上面具短茸毛，并密生腺点。枝梢疏生轮伞花序;花萼表面有短柔毛及腺点，绿色，下唇2裂成针刺状，上唇3裂，裂片较下唇裂片为短;花冠粉红色，比花萼稍长，上唇直立，油腺明显，有樟脑香味。雄蕊2强，超出花冠.花药红色;雌蕊柱头2裂，红色。小坚果棕褐色。花期5～6月。
图1为麝香草
盛花期的全草含挥发油，挥发油中含麝香草酚为油中的主要成分可达50%。还含有香荆芥酚(Carvacrol)、对-聚伞花素(P-Cymol)、L-α-蒎烯(L-α-Pinene)、γ-松油烯(γ-Terpinene)、α-松油醇(α-Terpineol)、1-龙脑(1-Borne-ol)、石竹烯(Caryophyllene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸芳樟醇脂(Linalyl-acetate)、乙酸龙脑酯(Bornyl-ac-etate)、2-甲基-6-亚甲基庚二烯-2.7-醇及其乙酸酯。
另不同的化学型品种其挥发油的单萜成分有所不同，可分别在芳樟醇、α-松油醇、香荆芥醇、百里香酚或侧柏醇-4 (Thujanol-4)及松油醇-4 (Terpineol-4)成分上有差异。
全草含皂甙熊果酸(Ursolic acid)、齐墩果酸(Oleanolic acid)、咖啡酸(Caffeic acid)、绿原酸(Chlorogenic acid)、喹啉-4-羧酸(Cinchonic acid)及黄酮类化合物如：木犀草素-7-β-葡萄糖甙(Luteolin-7-β-glucoside)、木犀草素-7-二葡萄糖甙(Luteolin-7-diglucoside)。5，4’-二羟基-6，7，3’-三甲氧基黄酮(5，4’-Dihydroxy-6，7，3’-trimethoxyflavone，即Cirsiline-ol、5，6，4’-三羟基，-7，8，3’三甲氧基黄酮，即Thy-monin)、5，4’-二羟基-6，7，8，3’-四甲氧基黄酮，4’，5-二羟基-6，7，8-三甲氧基黄酮、4’，5-二羟基-7-甲氧基黄酮、5羟基-4’7-二甲氧基黄酮、4’，5-二羟基-6，7-二甲氧基黄酮。麝香草另含有联苯酚醌化合物4-[4-羟基-2-甲基-5-(1-甲基乙基)苯基]-3-甲基-6-(1-甲基乙基)-3，5-环己二烯-1，2-二酮、2，2’-二甲基-5，5’-双(1-甲基乙基)-[双-1，5-环己二烯-1-基]-3，3’，4，4’四酮、2-羟基-5-[4-羟基-2-甲基-5-(1-甲基乙基)苯基]-6-甲基-3-(1-甲基乙基)-2，5-环己二烯-1，4-二酮、3，4，3’，4’-四羟基-5，5’-二异丙基-2，2’-二甲基联苯，鞣质(Tannin)。
图2为麝香草酚结构式
1.抗菌作用
麝香草提取物挥发油，特别是麝香草脑有防腐消毒作用，可用于口腔、咽喉之灭菌。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用，开花季节茎、叶的乙醇或生理盐水的提取物效力较好。用纸层析可分别获得对革兰氏阳性及革兰氏阴性有效的物质(非鞣质或酚性化合物)，在1：300000～500000浓度时即能抑菌。也有抗真菌作用。
2.对呼吸道的作用
麝香草叶有祛痰作用，麝香草提取物能增进支气管粘膜的分泌，麝香草脑、香荆芥酚能促进纤毛(蛙气管)运动，并以原形自肺排出。对豚鼠肺灌流，提取物有轻度松弛支气管的作用。
3.其他作用
麝香草提取物能显著抑制乙酰胆碱引起的豚鼠小肠收缩，而对抗5-羟色胺的作用较弱，对缓动素(Bradykinin)之对抗更差，对组织胺的作用仅有轻微影响。对离体大鼠子宫有兴奋作用，阿托品不能阻止此兴奋。
麝香草脑在肠胃道可迅速而完全的被吸收；酒、油可促其吸收。涂于皮肤无刺激性，亦不吸收，但能刺激粘膜，引起呕吐，其毒性为酚的1/4。口服1g不引起中毒症状，量大则可致眩晕、上腹剧痛、兴奋、恶心及呕吐、流涎流汗、发绀、体温下降、脉细速、呼吸慢乃至昏迷。
有关麝香草提取物的概述、植物形态、化学成分、药理作用、毒性等是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-12-02）
麝香草提取物
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