小球藻粉
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- CAS号:
- 英文名:
- Chlorella
- 英文别名:
- Small ball powder
- 中文名:
- 小球藻粉
- 中文别名:
- 小球藻粉
- CBNumber:
- CB22727895
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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小球藻粉性质、用途与生产工艺
小球藻是营养丰富的单细胞绿藻，小球藻粉富含蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物元素、色素等多种营养成分或生物活性物质。小球藻粉应用于经济动物的饲养，可显著增加动物的毛发光泽度、改善肉质和肉色，并且能够增强抗病能力，提升动物的繁殖力，目前已经被大量应用于观赏类动物的饲料中。
1.蛋白质及氨基酸
小球藻粉的蛋白质、氨基酸及
各项营养指标含量较高，蛋白含量高达63．6%，接近鱼粉的蛋白含量，优于其它蛋白源；小球藻粉中氨基酸含量丰富品种齐全，含有18种氨基酸，包括8种动物所需的必需氨基酸，氨基酸总量（TAA）达55．93%，其中必需氨基酸（EAA）含量为23．34%，接近玉米蛋白粉（25．47%）和鱼粉（23．61%），高于大豆饼（16．43%）和啤酒酵母（21．83%）；与饲料中大豆饼的氨基酸含量比较均有优势（见表3）；蛋氨酸和胱氨酸含量较低，为限制性氨基酸，说明小球藻粉是一种优良的植物蛋白源。另外，小球藻粉中铅、砷、汞和大肠杆菌、沙门氏菌的分析结果说明，小球藻粉作为饲料添加剂符合GB13078-2001《饲料卫生标准》。
小球藻蛋白质含量颇丰，氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，完全能满足人、动物的生长所需，是优良的单细胞蛋白源，可以作为饲料添加剂，应用时注意配合蛋氨酸、胱氨酸及苏氨酸含量高的饲料，通过氨基酸互补作用，可进一步提高其营养价值。
2.多糖
多糖是一种广泛存在于动物细胞膜、植物及微生物细胞壁的生物大分子物质，是生命组成的四大基本物质之一。小球藻多糖具有增强免疫活性的功能。小球藻这一营养成分的特殊功能使其在医疗保健领域得到应用。
3.脂肪酸
脂肪的主要功能是组成生物膜、提供能量、作为脂溶性物质的媒介。流行病学证明多食不饱和脂肪酸有利于身体健康，目前最具代表性的不饱和脂肪酸是花生四烯酸，它可由必需脂肪酸如亚油酸和亚麻酸合成得到，具有降血压、降血脂以及抗动脉粥样硬化等生理活性。
4.其它
小球藻还含有丰富的维生素、矿物质。20g小球藻粉所含的维生素、矿物质大约相当于1kg普通蔬菜的含量。李师翁等应用原子吸收光度法检测到了多种矿物质元素，其中微量元素铁、锌、锰的含量很高。小球藻还含有广泛的B族维生素、VC、VK、VE和多种色素。由于小球藻含有丰富的类胡萝卜素和叶绿素等，在配合饲料中加入10%小球藻干粉，可使鸡的生长加快，产蛋率提高20%～30%，蛋黄的颜色变深，蛋的营养价值提高。
小球藻粉
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