胞苷 5'-磷酸二钠盐为核苷酸类衍生物，可用作食品添加剂。
胞苷 5'-磷酸二钠盐是胞苷 5'-磷酸的盐形式，是核酸的组成部分，已从酵母核酸中分离出来。胞苷5’-单磷酸及胞苷5’-单磷酸二钠盐具有高度生物活性，可以增强机体免疫功能，调节人体的整体营养与代谢平衡，促进机体的生长发育，具有辅助抗肿瘤的生物调节作用。同时还可以促进脂质的代谢，提高智力、增强记忆力，并能修复肝脏及小肠等器官的损害部分，改善肠道内的微生物菌群组成。胞苷5’-单磷酸二钠盐用途涉及医药、化工、食品、保健品和农业等领域。
胞苷5’-单磷酸二钠盐的生产方法，其步骤为： a、在反应容器内分别加入胞苷、磷酸三乙酯和吡啶，混合均匀后调节反应温度为-15-5℃，在此温度条件下缓慢加入一定量的三氯氧磷，加完后继续搅拌反应10-30h； b、取样分析HPLC，当转化率≥99%，加入10-15%的冰盐水进行水解，水解温度控制为0-5℃，水解时间10-20h； c、水解结束后，静置分层，去除有机相，得水层待用； d、将水层用30%氢氧化钠调节PH7.0-8.0，然后滴加溶液体积两倍量的95%的酒精，析出结晶，过滤得粗品。 e、将粗品溶解，加活性炭脱色，继续滴加溶液体积两倍量的95%酒精析出结晶，过滤、漂洗、烘干得成品胞苷5’-单磷酸二钠盐。