聚甘油-10 油酸酯
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- CAS号:
- 9007-48-1
- 英文名:
- POLYGLYCERYL-10 OLEATE
- 英文别名:
- Polyglyceryl monooleate;Polyglycerol-10 oleate;polyglycerol monooleate;Polyglycerol oleic acid ester;DGMO;EMcol 14;Glycolube(R) 740;POLYGLYCEROLOLEATE;POLYGLYCERINOLEATE;Hexaglyceryl oleate
- 中文名:
- 聚甘油-10 油酸酯
- 中文别名:
- 聚甘油单油酸酯;聚十八烯酸一甘油酯;聚甘油-3二油酸酯 USP标准品;十聚甘油单油酸酯(聚甘油-10油酸酯、十聚甘油油酸酯、十聚甘油脂油酸酯)
- CBNumber:
- CB2966106
- 分子式:
- C21H42O5
- 分子量:
- 374.56
- MOL File:
- 9007-48-1.mol
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聚甘油-10 油酸酯性质、用途与生产工艺
化学性质
浅黄色黏稠液体，无臭，味微甜。可溶于苯、甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB。值为8～14.5(四聚至十聚物)。大白鼠LD
50 20g/kg，ADI O～25mg/kg(FAO7WHO，1994)。
用途
W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量10.0g/kg。
生产方法
参见聚甘油单硬脂酸酯
聚甘油-10 油酸酯
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