EPSILON-癸内酯
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- CAS号:
- 5579-78-2
- 英文名:
- 7-BUTYL-2-OXEPANONE
- 英文别名:
- FEMA 3613;7-Butyloxepan-2-on;7-butyl-2-oxepanon;EPSILON-DECALACTONE;7-butyloxepan-2-one;7-BUTYL-2-OXEPANONE;EPSILON-DECANOLACTONE;2-Oxepanone, 7-butyl-;EPSILON-DECALACTONE 99+%;7-BUTYL-2-OXEPANONE USP/EP/BP
- 中文名:
- EPSILON-癸内酯
- 中文别名:
- ε-癸内酯;6-癸内酯;EPSILON-癸内酯;4-丁基-2-氧杂卓酮
- CBNumber:
- CB3120228
- 分子式:
- C10H18O2
- 分子量:
- 170.25
- MOL File:
- 5579-78-2.mol
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EPSILON-癸内酯性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg):焙烤制品10.0;布丁类、小吃食品、无醇饮料、肉汁和调味汁、糖霜、仿生食品,均5.0。
化学性质
无色至淡黄色液体。沸点117℃(400Pa)。呈甜稀奶油似香气。
用途
食品用香料。
类别
有毒物质
毒性分级
低毒
急性毒性
口服-小鼠 LD50: 5252 毫克/公斤
可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥
灭火剂
水, 干粉, 泡沫, 二氧化碳
EPSILON-癸内酯
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