5'-鸟苷酸钙
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- CAS号:
- 英文名:
- CALCIUM5'-GUANYLATE
- 英文别名:
- CALCIUM5'-GUANYLATE;Calcium Guanosine 5`-monophosphate
- 中文名:
- 5'-鸟苷酸钙
- 中文别名:
- 5'-鸟苷酸钙;红曲米粉 质优价廉
- CBNumber:
- CB31404020
- 分子式:
- C10H12CaN5O8P·XH2O
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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5'-鸟苷酸钙性质、用途与生产工艺
化学性质
白色至灰白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。
用途
调味剂。
生产方法
由鸟苷酸作选择性羟基磷酸化，再用氢氧化钙中和后结晶而得。
5'-鸟苷酸钙
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