ε-聚赖氨酸

ε-聚赖氨酸性质、用途与生产工艺

概述

ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强、略有苦味，是赖氨酸的直链聚合物，它是经链霉菌发酵产生，具有广谱抑菌效果。ε-聚赖氨酸是由25-30个赖氨酸基团聚合而成，对ph、热都较稳定，其抑菌效果与聚合度和环境有关，分子量在3600-4300之间抑菌活性最好。

作用机理

ε-聚赖氨酸作为天然防腐剂拥有得天独厚的应用条件，与天然防腐剂的标杆乳酸链球菌素类似，都属于多肽防腐剂，并且ε-聚赖氨酸比乳酸链球菌素的抑菌范围更广。天然防腐剂大多数对革兰氏阳性菌有很好的抑菌作用，对大肠杆菌等革兰氏阴性菌作用不明显，而ε--聚赖氨酸的出现则打破了这一"潜规则"，其对大肠杆菌、产品节杆菌等革兰氏阴性菌同样具有明显的抑菌和杀灭作用，广谱抑菌效果突出。

用途

ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直链聚合物，它是经链霉菌发酵产生，具有广谱抑菌效果。此外，ε-聚赖氨酸也是一种天然防腐剂，其对大肠杆菌、产品节杆菌等革兰氏阴性菌具有明显的抑菌和杀灭作用。

ε-聚赖氨酸 上下游产品信息

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下游产品

ε-聚赖氨酸 试剂级价格

更新日期	产品编号	产品名称	CAS编号	包装	价格
2024/01/16	XW282110433	Ε-聚赖氨酸 ε-poly-l-lysine;ε-polylysine	28211-04-3	100G	754元
2024/01/16	XW282110432	Ε-聚赖氨酸 ε-poly-l-lysine;ε-polylysine	28211-04-3	25G	451元

ε-聚赖氨酸 生产厂家

 

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