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2-酮丁酸

2-酮丁酸, 600-18-0, 结构式
2-酮丁酸
CAS号:
600-18-0
英文名:
2-Oxobutyric acid
英文别名:
2-KETOBUTYRIC ACID;2-OXOBUTANOIC ACID;Oxobutyrate;α-Ketobutyric Acid;2-KETOBUTYRATE;FEMA 3723;Ketobutyrate;Ketobutyric aci;FEMA NUMBER 3723;alpha-Oxobutyrate
中文名:
2-酮丁酸
中文别名:
酮丁酸;丙酰甲酸;2-丁酮酸;2-酮丁酸;Α-丁酮酸;Α-氧代丁酸;2-氧代丁酸;2-氧带丁酸;3-甲基丙酮酸;2-酮丁酸溶液
CBNumber:
CB3199671
分子式:
C4H6O3
分子量:
102.09
MOL File:
600-18-0.mol

2-酮丁酸化学性质

熔点:
30-34 °C(lit.)
沸点:
84 °C20 mm Hg(lit.)
密度:
1.2000
折射率:
1.3972 (estimate)
FEMA:
3723 | 2-OXOBUTYRIC ACID
闪点:
179 °F
储存条件:
Store at +2°C to +8°C.
溶解度:
H2O: soluble0.1g/mL, clear
形态:
liquid
酸度系数(pKa):
2.5(at 25℃)
颜色:
White to Almost white
比重:
1.3972 (20/4℃)
PH值:
3.11(1 mM solution);2.38(10 mM solution);1.79(100 mM solution);
气味 (Odor):
at 1.00 % in propylene glycol. sweet brown caramel creamy lactonic
香型:
caramellic
JECFA Number:
589
BRN:
1700514
InChIKey:
TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N
LogP:
-0.75
CAS 数据库:
600-18-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0)
EPA化学物质信息:
2-Oxobutyric acid (600-18-0)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 26-36/37/39-36
危险品运输编号: 1759
WGK Germany: 3
危险等级: 8
包装类别: III
海关编码: 29183000

2-酮丁酸性质、用途与生产工艺

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg):焙烤制品2.0;冷饮12;无醇饮料1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-氧代丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

生物活性

2-Oxobutanoic acid (2-Oxobutyrate, 2-ketobutyric acid, 2-oxobutyric acid, alpha-ketobutyric acid, α-ketobutyric acid)参与到很多氨基酸和丙酸、C-5分支的二元酸代谢过程中。

靶点

Human Endogenous Metabolite

体外研究

2-Oxobutanoic acid (alpha-Ketobutyric acid) is a product in the enzymatic cleavage of cystathionine. 2-Oxobutanoic acid is a substance that is involved in the metabolism of many amino acids as well as propanoate metabolism and C-5 branched dibasic acid metabolism. 2-Oxobutanoic acid is also one of the degradation products of threonine. It can be converted into propionyl-CoA (and subsequently methylmalonyl CoA, which can be converted into succinyl CoA, a citric acid cycle intermediate), and thus enter the citric acid cycle.

用途 

天然香味料。

2-酮丁酸 上下游产品信息

上游原料

下游产品

2-酮丁酸 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/01/25HY-W0079262-酮丁酸
2-Oxobutanoic acid
600-18-0500mg400元
2024/01/25HY-W0079262-酮丁酸
2-Oxobutanoic acid
600-18-01g500元

2-酮丁酸 生产厂家

全球有 258家供应商   2-酮丁酸国内生产厂家
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浙江泽天精细化工有限公司 0571-0571-87682782 18957127338 sales@zetchem.com 中国 573 58
上海珂华生物科技有限公司 18019463053 sales@coolpharm.com 中国 13017 58
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化夏化学 400-1166-196 18981987031 cdhxsj@163.com 中国 11726 57
上海耐士化工科技有限公司 400-188-0725 +86 21 34310725 13611771617 中国 2002 57
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艾科试剂 4008-755-333 18080918076 800078821@qq.com 中国 9725 55
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南京诺利斯医药科技有限公司 13901585132 799750417@qq.com 中国 8888 55
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TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-36680489 Sales-JP@TCIchemicals.com 日本 28398 80
TCI Europe 320-37350700 sales@tcieurope.eu 欧洲 23680 75
TCI AMERICA 800-4238616 sales@tciamerica.com 美洲 23662 75
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Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司 021-61415566 800-8193336 orderCN@merckgroup.com 中国 51471 80
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Henan Alfa Chemical Co., Ltd +8618339805032 alfa4@alfachem.cn 中国 12757 58
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd +8613288715578 sales@hbmojin.com 中国 12452 58
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Honest Joy Holdings Limited 755-36694831 +8613798234863 Linda.zhou@debayer.com 中国 999 58
合肥天健化工有限公司 0551-65418671 sales@tnjchem.com 中国 34572 58
BOC Sciences info@bocsci.com 美国 0 65
Hubei Ipure Biology Co., Ltd +8613367258412 ada@ipurechemical.com 中国 10326 58
CD Chemical Group Limited +8615986615575 info@codchem.com 中国 20356 58
Dayang Chem (Hangzhou) Co.,Ltd. 571-88938639 +8617705817739 info@dycnchem.com 中国 52867 58
HONG KONG IPURE BIOLOGY CO.,LIMITED 86 18062405514 18062405514 ada@ipurechemical.com 中国 3465 58
海蔚化学 86-21-51086038 chemwill_asia@126.com 中国 23931 58
上海右肯医药科技有限公司 021-37910267 15821801668 sales@udchem.com 中国 1218 58
Accela ChemBio Inc. (+1)-858-699-3322 info@accelachem.com 美国 19965 58
西安敏则医药科技有限公司 13981836672 2560370848@qq.com 中国 2803 58
河北冠朗生物科技有限公司 +86-19930503282 alice@crovellbio.com 中国 8822 58
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