低脂果胶
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- CAS号:
- 9020-65-9
- 英文名:
- pentose
- 英文别名:
- Low-fat pectin
- 中文名:
- 低脂果胶
- 中文别名:
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- CBNumber:
- CB32713088
- 分子式:
- C19H29ClN6O2
- 分子量:
- 408.93
- MOL File:
- 9020-65-9.mol
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低脂果胶性质、用途与生产工艺
褐黄色粉末
果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，低脂果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒，是儿童的保健品，参考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
低脂果胶
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