酒石酸钠
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- CAS号:
- 868-18-8
- 英文名:
- Sodium tartrate
- 英文别名:
- DISODIUM TARTRATE;SODIUM TARTRATE DIBASIC;Disodium DL-tartrate;SODIUM TARTATE;Sodium tartrate;SODIUM TARTARIC;SODIUM L-TARTRATE;sodiumdl-tartrate;Sodium L-Tartrae;SODIUMCITROTARTRATE
- 中文名:
- 酒石酸钠
- 中文别名:
- 酒石酸钠;酒石酸二钠;酒石酸钠溶液;DL-酒石酸钠;二水合酒石酸钠;二羟基丁二酸二钠;酒石酸二钠 溶液;DL-酒石酸二钠盐;L-酒石酸钠 二水;二水合 L-酒石酸钠
- CBNumber:
- CB3297454
- 分子式:
- C4H4Na2O6
- 分子量:
- 194.05
- MOL File:
- 868-18-8.mol
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酒石酸钠化学性质
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密度:
-
1.818
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蒸气压:
-
0Pa at 20℃
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储存条件:
-
Store at RT
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溶解度:
-
≥ 19.4mg/mL in DMSO
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PH值:
-
7.0-8.0 (25℃, 1.5M in H2O)
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气味 (Odor):
-
at 100.00?%. odorless
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水溶解性:
-
soluble in ~9 parts H2O, 2 parts boiling H2O; insoluble alcohol [MER06]
-
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最大波长(λmax):
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λ: 260 nm Amax: 0.070
λ: 280 nm Amax: 0.040-
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LogP:
-
-4.5 at 20℃
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CAS 数据库:
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868-18-8(CAS DataBase Reference)
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EPA化学物质信息:
-
Disodium tartrate (868-18-8)
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酒石酸钠性质、用途与生产工艺
化学性质
透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、乙醚。120℃时失去结晶水，再加热则分解。灼烧时散发出糖燃烧的气味，其残渣(灰分)呈强碱性，遇酸产生泡沫。
用途
螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。
清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
用途
用作生化试剂
生产方法
加热溶解于水中的l-酒石酸，用碳酸钠或氢氧化钠中和、浓缩后结晶而得，或用乙醇使其结晶析出。
类别
有毒物质
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-小鼠 LDL0:3686 毫克/公斤
可燃性危险特性
受热排放辛辣和刺激烟雾
储运特性
通风, 干燥, 防晒
灭火剂
沙土,水, 泡沫和二氧化碳
酒石酸钠
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/25 | HY-128476 | Sodium Tartrate | | 5 mg | 340元 |
| 2024/01/25 | HY-128476 | Sodium Tartrate | | 10 mg | 540元 |
酒石酸钠
生产厂家
全球有 247家供应商
酒石酸钠国内生产厂家
868-18-8, 酒石酸钠 相关搜索:
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