辛酸烯丙酯
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- CAS号:
- 4230-97-1
- 英文名:
- ALLYL CAPRYLATE
- 英文别名:
- FEMA 2037;Allocohep;NSC 32645;Aids005097;Aids-005097;Bitter Ally;ALDEHYDE C-19;ALLYL OCTANOATE;ALLYL CAPRYLATE;ALLYL-N-CAPRYLATE
- 中文名:
- 辛酸烯丙酯
- 中文别名:
- 辛酸烯丙酯;癸酸烯丙酯;辛酸丙烯酯;辛酸-2-丙烯酯
- CBNumber:
- CB3369948
- 分子式:
- C11H20O2
- 分子量:
- 184.28
- MOL File:
- 4230-97-1.mol
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辛酸烯丙酯化学性质
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熔点:
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-58.7°C (estimate)
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沸点:
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87-88 °C6 mm Hg(lit.)
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密度:
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0.881 g/mL at 25 °C(lit.)
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FEMA:
-
2037 | ALLYL OCTANOATE
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折射率:
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n20/D 1.432(lit.)
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闪点:
-
203 °F
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气味 (Odor):
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at 100.00 %. waxy fruity green tropical pineapple watercress metallic fatty soapy
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香型:
-
waxy
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JECFA Number:
-
5
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LogP:
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4.18
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EPA化学物质信息:
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Octanoic acid, 2-propenyl ester (4230-97-1)
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辛酸烯丙酯性质、用途与生产工艺
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
LD
50 570mg/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮3.3；糖果5.1；焙烤制品4.0；布丁类0.10。
FDA，§172．515：适量为限。
化学性质
无色至淡黄色油状液体。呈水果香气和葡萄酒似气息。沸点222℃，或87~88℃(800Pa)。不溶于甘油和水，微溶于丙二醇，溶于乙醇和非挥发性油。
用途
GB 2760--1998规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制菠萝、香蕉、脂香和果香型香精。
生产方法
由辛酸与烯丙醇在苯中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。
类别
有毒物品
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 570 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子 310 毫克/24小时 中度
可燃性危险特性
可燃;燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
辛酸烯丙酯
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