异丁酸庚酯
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- CAS号:
- 2349-13-5
- 英文名:
- HEPTYL ISOBUTYRATE
- 英文别名:
- ENT 21506;FEMA 2550;HEPTYL ISOBUTYRATE;HeptyI isobutyrate;HEPTYL ISOBUTYRATE 98+%;Heptyl 2-methylpropanoate;PROPANOICACID,2-METHYL-,HEP;HEPTYL ISOBUTYRATE USP/EP/BP;Isobutyric acid, heptyl ester;2-methyl-propanoicaciheptylester
- 中文名:
- 异丁酸庚酯
- 中文别名:
- 异丁酸庚酯
- CBNumber:
- CB3389030
- 分子式:
- C11H22O2
- 分子量:
- 186.29
- MOL File:
- 2349-13-5.mol
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异丁酸庚酯性质、用途与生产工艺
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮0.82；糖果2.6；焙烤食品3.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈具有显著药草甜香底香的特殊木香香气，兼有甜的果香味。沸点98℃(1333Pa)。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。
天然品存在于啤酒花油等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法
由正庚醇与异丁酸直接酯化而成。
异丁酸庚酯
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