大豆组织蛋白
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- CAS号:
- 英文名:
- Soybean tissue protein
- 英文别名:
- Textured soybean protein
- 中文名:
- 大豆组织蛋白
- 中文别名:
- 大豆组织蛋白
- CBNumber:
- CB3546378
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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大豆组织蛋白性质、用途与生产工艺
大豆组织蛋白是将脱脂豆粕、蛋白经挤压膨化机的高温高压处理，有良好的吸水性和保油性，组织蛋白良好的颗状结构，使其口感类似于肉类，是一种理想的肉制品添加物,加进肉中可降低加工成本并防止肉收缩，提高肉制品中蛋白的含量.使产品拥有更高的营养价值.
大豆组织蛋白
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