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沙蒿胶

沙蒿胶, , 结构式
沙蒿胶
CAS号:
英文名:
sa-hao seed gum
英文别名:
Sa-son seed gum;sa-hao seed gum
中文名:
沙蒿胶
中文别名:
沙蒿胶;沙蒿籽胶;食品级沙蒿籽胶;沙蒿胶 沙蒿子胶;沙蒿籽胶 沙蒿胶;沙蒿胶食品级食用沙蒿籽胶面粉面条米皮凉皮增筋剂
CBNumber:
CB42126429
分子式:
分子量:
0
MOL File:
Mol file

沙蒿胶化学性质

安全信息

沙蒿胶性质、用途与生产工艺

性质

乳黄色粉末,是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,在胶凝体内包围着许多水,且不易流散,形成强韧的形成界面清晰的蛋清样絮状胶凝体,起到很好的保水性能,具有耐强碱、强酸和高温,其溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,

简介

沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的天然增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是非常理想的天然面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中

应用

l.具有高增筋高粘度:沙蒿胶在面粉中,尤其是劣质面粉和无筋力杂粮面粉面团中具有很强的络合粘结力,使面筋产出率提高2-3%,流变学特性大大改善,沙蒿胶吸水形成滑腻絮状胶凝体,是面团的强力粘结剂,显著增强面粉筋力,可作为面团调节剂,在低(弱)筋粉中加入0.1%-0.3%的沙蒿胶,可使面团拉伸强度提高2--3倍,面条悬挂断条时间延长2-5倍。1%沙蒿胶水溶液的粘度可达900Pa.s,约为同等浓度明胶的1800倍,海藻酸钠的12倍。同时面粉的稳定时间加长,衰落值减少,面团能值显著增加。相当与提高产品品质1-2个档

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
沙蒿胶
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)
增稠剂
0.5
沙蒿胶
肉灌肠类
增稠剂
0.5
沙蒿胶
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
增稠剂
0.5
沙蒿胶
预制肉制品
增稠剂
0.5
沙蒿胶
方便米面制品(仅限方便面)
增稠剂
0.3
沙蒿胶
杂粮制品
增稠剂
0.3
沙蒿胶
生干面制品(仅限挂面)
增稠剂
0.3
沙蒿胶
饺子粉
增稠剂
0.3

化学性质 

黏度(1%溶液)900Pa·s,为明胶的1800倍。不溶于水,但可分散于水,吸水可溶胀成透明胶体。大白鼠经口LD50>10g/kg。

用途 

作稳定剂和增稠剂。

用途 

增稠剂、稳定剂,面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂、成膜剂。

生产方法 

由蒿属植物(Artemisa halodendron;A."0rdosic;A. sphaerocephala)的种子外皮,经脱脂,干燥而得。

生产方法 

以沙蒿籽为原料,经水浸提而得成品。

沙蒿胶 上下游产品信息

上游原料

下游产品


沙蒿胶 生产厂家

全球有 17家供应商   沙蒿胶国内生产厂家
供应商联系电话电子邮件国家产品数优势度
河北利华生物科技有限公司 15127018080 3119446261@qq.com 中国 470 58
山东丰泰生物科技有限公司 0531-0531-82066716 15662658391 528732991@qq.com 中国 1022 58
成都圣美凯生物科技有限公司 028-85157043 15882256948 676046971@qq.com 中国 4398 58
上海鼎芬化学科技有限公司 021-37590756 373600283@qq.com 中国 5001 58
Hubei Ipure Biology Co., Ltd +8613367258412 ada@ipurechemical.com 中国 10326 58
南京松冠生物科技有限公司 13584088977 2714748392@qq.com 中国 603 58
陕西晨明生物科技有限公司 15332367321 2709392183@qq.com 中国 1068 58
山东萍聚生物科技有限公司 18613662662 15650537670 2708672464@qq.com 中国 1140 58
上海鼎芬化学科技有限公司 021-57450129 02157450129 2789251452@qq.com 中国 7701 58
南通添香生物工程有限公司 0513-5666452 4006716686 475035221@qq.com 中国 858 58
江西瑞威尔生物科技有限公司 18502762009 721846333@qq.com 中国 2441 58
武汉东康源科技有限公司 027-81302411 15377658509 zs@dkybpc.com 中国 2057 58
郑州裕和食品添加剂有限公司 0371-56060979 13838386843 2922109373@qq.com 中国 502 58
山东亚图生物科技有限公司 0531-55555418 15301096991 811301959@qq.com 中国 565 58
福建盛世嘉泰药业有限公司 15396663730 2377044029@qq.com 中国 1657 58
山东爱采生物科技有限公司 13573016375 3358761976@qq.com 中国 362 58
河北九星化工产品有限公司 13503103636 13503103636 2223638087@qq.com 中国 528 58
 

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