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DL-苹果酸

应用

CAS号: 617-48-1
英文名称: DL-Malic acid
英文同义词: C00711;DL-MALATE;DL(+/-)-MAL;Hydroxy acid;MALICACID,NF;DL-Apfelsure;DL-MALIC ACID;DL-APPLE ACID;MALICACID,FCC;MALIC ACID, DL-
中文名称: DL-苹果酸
中文同义词: 蘋果酸;羥丁二酸;羥琥珀酸;羟基琥珀酸;羟基丁二酸;DL-马来酸;DL-苹果酸;苹果酸(消旋);2-羟基琥珀酸;DL-苹果酸价格
CBNumber: CB4220794
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
MOL File: 617-48-1.mol
DL-苹果酸化学性质
熔点 : 131-133 °C(lit.)
密度 : 1,609 g/cm3
蒸气密度: 4.6 (vs air)
蒸气压: <0.1 mm Hg ( 20 °C)
FEMA : 2655 | L-MALIC ACID
闪点 : 203°C
溶解度 : methanol: 0.1 g/mL, clear, colorless
酸度系数(pKa): pK1:3.458;pK2:5.097 (25°C)
稳定性: Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, amines, alkali metals, carbonates.
CAS 数据库: 617-48-1(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息: Butanedioic acid, hydroxy-(617-48-1)
安全信息
危险品标志 : Xn
危险类别码 : 22-37/38-41-42/43-34
安全说明 : 26-39
WGK Germany : 1
RTECS号: ON7175000

DL-苹果酸 MSDS


DL-2-Hydroxybutanedioic acid

DL-苹果酸 性质、用途与生产工艺

应用
DL-苹果酸作为一种常用的食品添加剂及调味剂,广泛用于果冻及以水果为基料的食品,有助于食物的吸收和改善食欲。作为酸味剂,可代替柠檬酸使用;常用作清凉饮料、冷食品,加工食品的酸味剂、防腐剂,水果饮料等的色调保持剂。在非食品工业方面,它可用于药品、化妆品、金属清洁剂,工业消臭剂和缓冲剂等。在纺织工业上用于阻凝剂,荧光增白剂原料等。
化学性质 
苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途 
苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和Ph值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途 
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药
用途 
用作生化试剂及实验试剂
用途 
用作清凉饮料的酸味剂(纯清凉饮料、浓缩清凉饮料、粉末清凉饮料、乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐饮料),冷食品的酸味剂(果子露、冰激凌),加工食品的酸味剂(口香糖、水果糖、果子酱、桔子皮果酱、茄汁、辣酱油、醋、果子酒、蛋黄酱、人造黄油),抗酸剂,水果饮料等的色调保持剂,防腐剂(蛋黄酱等的乳化稳定剂)。将DL-苹果酸用碳酸钠溶液中和,真空浓缩制得DL-苹果酸钠([63474-37-3])。也是一种调味品,肾炎患者的食盐代用品。苹果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加剂。苹果酸的非食用方面的用途包括可用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业用的阻凝剂、工业消臭剂、聚酯纤维的荧光增白剂的原料,以及制造醇酸树脂的单体等。DL-苹果酸和L-苹果酸是安全和无毒的物质,用作香味增强剂、香味剂、辅助药物和pH控制剂时,美国规定硬糖中不得超过6.9%,其他食品中约为0.7%,但这两种苹果酸不得用于婴儿食品,要求纯度在99%以上,熔点为127-130℃,重金属含量在0.002%以下。灼烧残渣在0.05%以下。该品是强酸,在17℃,0.1摩尔水溶液中的pH值为2.28,能刺激粘膜并损伤牙齿珐琅质。
生产方法 
将反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水,可制得DL-苹果酸。将反丁烯二酸溶解于蒸馏水,预热至50℃加入高压反应器内。加热至180-199℃,压力约1MPa,反应8h后降温至100℃以下,将反应物压出。在60℃下真空浓缩,析出结晶。再经冷却、脱水、干燥而得成品。收率88%。苹果酸另一种主要生产方法是发酵法,用变异酵母对糖类物质进行发酵制得。
生产方法 
苹果酸的生产有化学合成法、发酵法和酶(或微生物)转化法。
1DL-苹果酸的化学合成
将200kg顺丁烯二酸酐溶于400kg水,于不锈钢高压釜中,185~C±3℃和1.0MPa下搅拌反应6~8h。在反应过程中,当温度>120℃时,顺丁烯二酸与水作用生成苹果酸;而当温度>130℃时,顺丁烯二酸本身也异构化为反丁烯二酸。而在反应条件下,苹果酸又与反丁烯二酸存在着一种平衡。因此当反应结束后,顺丁烯二酸与苹果酸的比例为1:1.7。若在反应初期,按比例加入反丁烯二酸,则收率可由63%上升到90%以上。反应物冷却至l00℃以下后,压人蒸馏釜于60℃下减压浓缩,再经冷却、结晶、离心分离、干燥而得成品。
2微生物(或酶)转化反丁烯二酸生产L-苹果酸
短杆菌、黄色短杆菌和产氨短杆菌等微生物均能使反丁烯二酸转化为苹果酸。先将原料反丁烯二酸与碳酸钙反应生成反丁烯二酸钙,再经转化柱(37℃)作用,生成苹果酸钙,经提取得L-苹果酸,转化率可达98%。
3单一菌种一步发酵生产L-苹果酸
米曲霉、寄生曲霉、黄曲霉等微生物能发酵糖质原料生产L-苹果酸。以大米糖为原料,用黄曲霉菌(ASP Flavus UVT3),在500I。发酵罐中通风搅拌发酵40h,产酸率4.4%~4.95%,对糖转化率为68%~75%。
4混种发酵两步生产L-苹果酸
首先,无根根霉R25在含有12%葡萄糖的培养基中培养以积累反丁烯二酸,然后接种普通变形杆菌P1继续发酵2d,L-果酸的产量可达5.2~5.48g/100mL,糖的转化率为86.7%~91.3%。用18%的薯干粉可代替含12%的葡萄糖的培养基,产L-苹果酸可达5.47g/100mL。
发酵液稀释后过滤,清液经减压浓缩、冷却结晶得苹果酸钙。用硫酸酸解得L-苹果酸,并用732树脂交换,洗脱液再用301阴离子树脂交换得苹果酸清液。最后经减压浓缩、冷却结晶、重结晶得成品。
DL-苹果酸 上下游产品信息
上游原料
碳酸钙 马来酸 马来酸酐 富马酸
下游产品
荧光增白剂 135
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郑州科豫隆化工产品有限公司 0371-53366750,0371-53335504; 0371-53666720 152399902270371-53666720keyulongchem@163.com中国 1959 55
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上海煜柯化学品有限公司 13391486464QQ:14748090samwjf@163.com中国 3098 55
上海拓青化工有限公司 +86-21-5161 9050,+86-13301690235+86-21-5161 9052sales@ATKchemical.com中国 10194 58
北京索莱宝科技有限公司 010-56371205 56371220010-56371282solarbio@163.com中国 13779 68
河南久化生物科技有限公司 15738884691 15324876487qq:2949584887 2376544630371-55320919jiuhuabiochem@163.com中国 2768 58
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武汉维斯尔曼生物工程有限公司 027-59402396 ; 13419635609(WX)027-5940239613419635609@163.com中国 4573 55
武汉维斯尔曼生物工程有限公司 027-83778876 13667159345027-837788763369551489@qq.com中国 4863 55
武汉魔力生物科技有限公司 18872289958、027-52304252、QQ3400508168027-523042523400508168@qq.com中国 1919 55
广州卡芬生物科技有限公司 18029243487 QQ:2355327168020-31121510gy@yccreate.com中国 4848 55
上海康曼生物科技有限公司 18800375331021-50908862kangmansales@163.com中国 7600 55
郑州汇聚化工有限公司 0371-55900031 18137872243 QQ : 28539798150371-63486673sales8@alfachem.cn中国 5950 55
泰安市嘉叶生物科技有限公司 17753815871 / 0538-6309365 lmy@ycphar.com中国 10137 55
成都蒽莱生物科技有限公司 +86-28-88457210+86-28-884572103213375147@QQ.COM中国 1960 55
南京邦诺生物科技有限公司 17327093119 QQ:2355880533 njbnbio@ycgmp.com中国 4720 55
武汉宏信康精细化工有限公司 18672345876027-59721024richer3322@163.com中国 1861 58
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合肥药谷生物科技有限公司 0086-0551-629939050086-0551-62993905info@hxygmall.com中国 3385 58
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天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771 sales@heowns.com中国 13990 60
上海帅燊实业有限公司 021-37590756 57450129021-57450128sales@shsschem.com中国 4294 58
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