丙酮酸钠 MSDS2-Oxo-propanoic acid sodium salt
丙酮酸钠呈白色或类白色结晶性粉末状。
丙酮酸钠易溶于水,极微溶于乙醇。
丙酮酸钠常被用于细胞培养的培养基,作为能量的来源。此外,Giandomenico等人发现,丙酮酸钠也能保护细胞免于受到过氧化氢的损害,此功能已被许多其他团队证实。