干姜提取物性质、用途与生产工艺
干姜提取物为姜科植物姜Zingiber of f icinale Ro sc .的干燥根茎,又名白姜、均姜。主产于四川的犍为、沐川, 贵州的长顺、兴仁等地, 广东、广西、湖南等地也产。尤以四川犍为产品最佳, 称为“ 犍干姜”。
干姜提取物主要含有挥发油类成。对心脑血管系统、消化系统、免疫系统及中枢神经系统都有相应的药理作用，并有抗氧化、消除自由基、抗运动病、抗炎、抗过敏及抗肿瘤等作用；其中对心脑血管系统的药理作用，主要表现在强心、保护心肌细胞、调整血压、调节血管舒缩功能、抗凝血、抗血栓形成、降血脂、抗动脉粥样硬化和改善脑循环等方面。
根茎呈不规则扁平块状，具指状分枝，长3～8cm，厚1～3cm。表皮灰黄色或浅黄棕色，具纵皱纹及明显环节。质坚实，断面黄白色或灰白色，显粉性和颗粒性，环纹 (内皮层) 明显，筋脉点 (维管束) 及黄色油点散在。气香特异，味辛辣。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
图1为干姜
1.挥发油类
干姜中主要含有挥发油类成分，其主要包括3- 丁基- 丁醛、2- 甲基- 戊醛、己醛、α- 蒎烯、莰烯、香桧烯、β- 蒎烯、月桂烯、α- 水芹烯、δ-3- 蒈烯、α- 松油烯、γ- 松油烯、异松油烯、二甲基苏合香烯、紫苏烯、胡椒烯、β-榄香烯、α- 姜黄烯、γ- 毕橙茄烯、β- 没药烯、1，8- 桉油素、2- 庚醇、芳樟醇、小茴香醇、姜醇、松油烯-4- 醇、α- 松油醇、桃金娘醇、反- 胡椒醇、香茅醇、橙花醇、橙花叔醇、榄香醇、β- 桉叶醇、6- 姜醇、牛儿醇、牛儿醛、乙酸-2- 庚脂、乙酸龙脑酯、乙酸香茅酯、乙酸牛儿酯、邻苯二甲酸二丁酯、对- 丙烯基茴香醚、十六烷酸、姜酚、姜烯酮A、6-姜辣二酮、6- 姜辣烯酮、壬酮、姜酮等。
2.其它成分
除上述主要成分外，干姜中还含有少量黄酮类，糖苷类，氨基酸，多种维生素和多种微量元素。糖苷类化合物主要有一些萜类化合物和单个葡萄糖基所构成，除此之外，在少数姜辣素中有时也会接上糖基。
1.镇痛抗炎作用
干姜提取物的镇痛抗炎成分主要是脂溶性姜酚类化合物, 另外还有未知的水溶性成分。研究表明, 干姜的醚提物和水提物都具有显著镇痛抗炎作用。干姜醚提物抗炎作用的机制可能与促进肾上腺皮质激素释放有关。
2.抗肿瘤作用
干姜提取物具有抗肿瘤启动子活性。研究发现, 6-姜酚和6-非洲豆蔻醇对人脊髓细胞性白血病(HL-60)的生存和DNA合成具有抑制作用。其细胞毒性和抑制肿瘤增殖机制与促进细胞凋亡有关。淋巴细胞增殖试验中,通过促细胞分裂剂刀豆球蛋白α作用诱导的增殖作用,干姜提取物具有抑制作用。干姜提取物对机体免疫功能具有双相调节作用。研究发现, 干姜提取物对细胞因子的增强作用具有时间依从性。单层细胞的白介素(IL)-l 、IL-3 、IL-6和粒-巨噬细胞集落刺激因子(GM -CSF)在低浓度干姜提取物的存在下显著增加。而更高的浓度却无此增强作用。
3.抗菌作用
干姜醇提物具有显著抑制伤寒、副伤寒甲乙三联菌苗所致家兔发热反应作用；干姜醇提物对菌株的最低抑菌浓度范围为13.5 ～ 432 mg ·mL -1。
4.对消化系统作用
干姜醚提物能对抗水浸应激性、吲哚美辛加乙醇性、盐酸性和结扎幽门性胃溃疡的形成；能对抗蓖麻油引起的腹泻, 但对番泻叶引起的腹泻无作用；水提物能对抗结扎幽门性溃疡形成,对抗番泻叶引起的腹泻。
5.抗缺氧作用
干姜不同提取物产生抗缺氧能力不同。研究表明, 干姜水提物无抗缺氧作用, 而醚提物具有抗缺氧作用, 其机制可能是通过减慢机体耗氧速度产生的。柠檬醛是其抗缺氧的主要有效成分之一。
6.对中枢神经系统的作用
干姜浸剂对小鼠自发运动具有抑制的倾向，能延长环己巴比妥的睡眠作用，但未见降低体温作用。干姜浸剂与半夏浸剂同用时，亦能显著抑制小鼠的自发运动，并显著延长环己巴比妥睡眠时间，对中枢作用较单用半夏或干姜浸剂强。可见两者具有协同作用。干姜的多种有效成分可诱发实验动物自发运动抑制，加强镇静催眠作用，对抗中枢兴奋药的作用等。姜烯酮、姜酚都能明显抑制小鼠自发性运动。干姜的醚提物和水提物都有明显的镇痛作用，具有对中枢神经系统抑制作用。
7.抑制血小板聚集作用
研究显示，姜酚对二磷酸腺苷( ADP) 、花生四烯酸( AA) 、肾上腺素、胶原引起的血小板聚集有良好的抑制作用，明显抑制血小板环氧合酶活性和血栓素合成。姜酚抑制AA 诱导的血小板聚集效果与阿司匹林类似。
8.其它作用
干姜提取物还具有抗菌，抗晕动病，止呕，改善脂质代谢，降血脂，降血糖和增强免疫等作用。
有关干姜提取物的形态特征，化学成分，药理作用，药材鉴别，毒副作用，功能主治是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-09-24）
显微鉴别 粉末 淡黄棕色，有特异香气，味辛辣。①淀粉粒极多。单粒呈扁平广卵形、长卵形、类圆形或不规则形，侧面观呈棒形，有的较小端略尖突或鸟喙状，脐点细点状，位于较小端，层纹明显。②油细胞随处散在。呈椭圆形或类圆形，壁较薄，胞腔内含淡绿黄色油滴。③纤维成束或单个散离，无色或淡黄棕色。较细长，通常一边微波状或略呈锯齿状，少数两边均作齿状突出，末端短尖、钝圆或分叉，壁厚，非木化，纹孔斜裂缝状或人字形，胞腔宽大，常可见菲薄横隔 ④色素细胞棕色、呈细管状，其中充满棕色或暗红棕色物。⑤草酸钙方晶，少数。细小、方形或长方形，有的呈颗粒状，有的一个细胞中含数个结晶。
理化鉴别 取粉末1～2g，置于两支具塞试管中，分别加乙醇、水各15ml，浸渍1h，时时振摇，滤过，取滤液滴于滤纸上，晾干，置紫外光灯 (365nm) 下观察，乙醇液斑点显亮黄绿色荧光，水浸液斑点显灰蓝色荧光。
紫外光谱鉴别 取样品粗粉2g，分别用石油醚、乙醚和水提取，得石油醚、乙醚和水提取物，用溴化钾窗片涂层法制样，于美国PERKIN-ELMER 783型红外分光光度计上测定其红外光谱。
图2为干姜的红外光谱图
1.石油醚提取物 2.乙醚提取物 3.水提取物
干姜水煎液250g/kg以上给小鼠灌胃，LD50为(16.3±20)mg/kg，干姜浸剂对小鼠皮下注射LD50为33.5g/kg。
温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泻泄，肢冷脉微，痰饮咳喘。
干姜提取物
上下游产品信息
上游原料
下游产品