山药肽
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- CAS号:
- 英文名:
- Yam peptide
- 英文别名:
- Yam peptide
- 中文名:
- 山药肽
- 中文别名:
- 山药肽
- CBNumber:
- CB43309821
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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山药肽性质、用途与生产工艺
山药肽具有多种人体代谢和生理调节功能，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，且食用安全性高。
山药肽来源于山药，山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
山药块茎中富含多种营养物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，尤其是新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。山药肽是其中的活性成分。
山药肽的制备：目前主要采用酶解法制备山药肽。
山药肽
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