褐藻提取物性质、用途与生产工艺
褐藻提取物是一种较高级的多细胞藻类的提取成分，褐藻提取物（褐藻胶、褐藻寡糖、海带淀粉和褐藻糖胶）已作为一种潜在的绿色饲料添加剂应用于畜禽生产中中，具有提高生长性能、增强机体免疫、改善肠道环境、促进生长繁殖、改善动物肉类品质、提高蛋奶质量等独特的生物学功能，在动物饲养及其饲料中的应用效果显著。
图：褐藻
褐藻胶是褐藻细胞壁的主要组成物质之一，是一种直链、无分支、具有负电荷的多糖类化合物，1881年由英国人Stanford 从褐藻中分离得出。褐藻胶的分子量和 M/G 分布决定了它的理化和生化特性。褐藻胶在藻体中的含量较高，约占总糖含量的 40%（干重），在海带中的含量约为19.7%，用途较广，所以其工业产量最大。褐藻胶具有抗肿瘤、增强免疫、促生长、降血脂、降血糖、抗辐射等生物活性。
褐藻寡糖（低聚糖）是褐藻胶的寡聚物，是一种功能性寡糖。目前获得褐藻寡糖的方法有化学降解、物理降解和生物学方法。褐藻寡糖分子量低、水溶性强、稳定性高，且具有很多生物活性，如抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抑菌、促生长、增强免疫等。
海带淀粉是由葡萄糖组成的一种水溶性多糖，其分子量较低。海带淀粉分为两种类型，即可溶性海带淀粉和不溶性海带淀粉。我国褐藻中海带淀粉的含量不多，海带中的含量一般约为1 %左右。海带淀粉具有抗菌性能，将海带淀粉磺化，得到海带淀粉硫酸酯，具有抑制血小板聚集，对抗实验动物心肌坏死等作用，并能提高血浆高密度脂蛋白水平，用于防止动脉粥样硬化，治疗高脂血症、冠心病等。
褐藻糖胶是所有褐藻中固有的、存在于细胞壁基质中的细胞间产物，是一种水溶性杂多糖。海带中褐藻糖胶的含量一般在 0.3%~1.5%。褐藻糖胶主要是以岩藻聚糖为主的硫酸多糖，它的主要组成是L-岩藻糖-4-硫酸酯，其次还伴有少量的半乳糖、甘露糖、木糖、葡萄糖、阿拉伯糖、糖醛酸及蛋白质、K、Na、Ca、Mg等金属离子，具有抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、抗病毒和增强机体免疫机能等多种生物活性。
图：褐藻糖胶
褐藻提取物可影响酶和蛋白质表达水平变化，促进机体生长代谢活动，改善动物生长性能，促进增重和改善饲料转化率。另外，褐藻寡糖能刺激各种免疫活性细胞，如单核细胞、巨噬细胞分泌细胞因子（TNF-α、IL-1和IL-6等）、T淋巴细胞、B淋巴细胞的分化、成熟、繁殖，使机体的免疫系统得到恢复和加强，并能通过免疫调节作用发挥多种生理活性。
褐藻胶、褐藻淀粉和岩藻聚糖是一种潜在的可溶性膳食纤维，它们在小肠内不能被消化吸收，到达大肠被部分微生物菌群发酵利用，增加后肠中短链脂肪酸的含量，降低肠道PH值，从而对肠道菌群的平衡及其代谢产物产生影响，寡糖可与外源凝集素竞争性结合，并携带病原菌通过肠道排出体外，从而减少病原菌在肠黏膜上附着的机会，甚至可以把已粘附于肠道上皮细胞的病原菌“洗脱”下来，因此，褐藻多（寡）糖可作为一种潜在的益生元应用于动物饲料中。
褐藻胶是一种弱酸性阳离子，其随着饲料进入动物消化道后与含氮物质融合产生生物电磁效应，形成上皮细胞电势梯度，改变饲料蛋白微粒在消化道内的等电点，调节动物机体酸碱平衡，从而提高本身对蛋白质和氨基酸的消化、转运与吸收能力；与此同时，利用褐藻胶的阳离子交换能力可将饲料中部分植酸磷置换出来，进而提高磷的利用效率。还可以激发动物内分泌机能，增强动物机体免疫功能，提高动物生长和生产性能。
【1】朱文慧, 管华诗, 夏萱. 褐藻提取物及其在猪、鸡生产中的应用研究进展[J]. 饲料工业, 2014, 35(20):1-6.
【2】于瑞雪, 胡霞敏, 王君,等. 褐藻提取物fucoxanthin抑制小鼠S_(180)移植性实体瘤生长及对小鼠免疫功能的影响[J]. 中成药, 2011, 33(3):511-513.
褐藻提取物
上下游产品信息
上游原料
下游产品