2,4-戊二烯醛
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- CAS号:
- 764-40-9
- 英文名:
- 2,4-Pentadienal
- 英文别名:
- 2,4-Pentadienal;penta-2,4-dienal;1,3-Pentadiene-5-one;penta-2,4-dienal USP/EP/BP
- 中文名:
- 2,4-戊二烯醛
- 中文别名:
- 2,4-戊二烯醛
- CBNumber:
- CB51210278
- 分子式:
- C5H6O
- 分子量:
- 82.1
- MOL File:
- 764-40-9.mol
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2,4-戊二烯醛性质、用途与生产工艺
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2,4-戊二烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
有顺式和反式两种异构体。沸点29~30℃。相对密度,顺式(d
419)1.5115,反式(d
419)1.5185~1.5190。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法
顺式或反式异构体,相应的以顺式或反式2,4-戊二烯醇在二氯甲烷中,在二氧化锰存在下制备而得。
2,4-戊二烯醛
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- penta-2,4-dienal USP/EP/BP
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- 2,4-Pentadienal