杜松子精油性质、用途与生产工艺
杜松子精油是萃取新鲜成熟的杜松树的果实所得到的精油，颜色呈淡黄或淡绿色。杜松使用的时间颇早，在埃及以及欧洲的早期文献中，处处可以看到它的踪影。在瑞士境内发现的史前遗迹中，即有杜松子；古埃及人用它来当消毒剂，古希腊人更以燃烧杜松来防止流行病传染，同一时期罗马人也以它为抗菌剂，甚至在烹饪时使用。在西藏也是焚烧杜松来防止传染病蔓延。 19世纪末发生在西欧的天花传染病，可以在法国的纪录中看到医院以焚烧杜松子来消毒；更早之前的欧洲医生，都认为杜松子是好的利尿剂以及治疗泌尿系统的肾脏、膀胱的好药材。
α蒎烯80%，β-蒎烯，月桂烯，莰烯，龙脑，松油醇等。
杜松子精油是从植物杜松的种子中提取出的天然植物精油。杜松（学名：Juniperus rigida S. et Z.）常绿灌木或小乔木，高达10米，树冠圆柱形，老时圆头形。大枝直立，小枝下垂。其叶为刺形条状、质坚硬、端尖，上面凹下成深槽，槽内有一条窄白粉带，背面有明显的纵脊。球果，熟时呈淡褐黄色或蓝黑色，被白粉。种子近卵形，顶端尖，有四条不显著的棱。杜松子（Juniper Berry）杜松有60多种，为常绿灌木，花黄而小，结的球果在成熟后会由绿转为黑色或深蓝色，这是萃取精油的主要部位，尽管树干和枝叶也可以萃取出精油，但成分不佳，价值较低，在芳香疗法中最好的是杜松子精油，而非杜松精油。
1.对皮肤的功效：对付油性皮肤毛孔堵塞的好帮手，对面部皮肤的通透性特别有帮助。深层清洁净化，治疗面疱青春痘颇有功效，对抗橘皮组织也不错。收敛、杀菌和解毒，非常适合治疗痤疮、湿疹、皮肤炎和干癣。在泡脚的热水中滴入几滴杜松子精油，可以达到活血经络的目的，还能达到去除脚气脚臭的效果。
2.杜松浆果自古以来就被使用在治疗上，不论是内服还是外用，杜松浆果有益肾脏与泌尿系统，对皮肤也非常有帮助。闻起来充满木质香料气味，清新的气味可帮助镇定紧张和压力，使用杜松浆果精油扩香，能净化空间和空气，雾霾天气的空气净化是首选精油。
1、杜松子精油可以当药物使用，他对人类皮肤经常出现的皮肤炎症和粉刺以及痤疮等多种不良症状都有明显治疗作用，在需要时可以把皮肤清洁以后擦干，直接涂抹适量的杜松子精油，每天涂抹一到二次能让症状很快减轻。
2、杜松子精油还可以当化妆品使用，它能直接涂抹在人类皮肤表面，能扩张毛孔深度清洁肌肤，并能调节油脂分泌，能让人类皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，会让人们的肤质明显变好，不过把杜松子精油当化妆品使用时，最好把它添加到面霜或者其他化妆品中，调匀后使用，这样有利于皮肤对杜松子精油的吸收和利用。
1.香薰：滴3-4滴杜松子精油于香薰灯或香薰炉内，可以减轻经前症候群的痛苦，亦能够净化空气、激励精神。
2.沐浴：浴缸约八分满的水中倒入5滴杜松子精油，搅动后使精油均匀地扩散于水中。具有排毒的功能，当身体囤积太多废物时会感到沉重、疲倦，泡浴后能帮助恢复元气，亦能舒缓经痛。
3.按摩：在10ml的基础油中滴入5滴杜松子精油，轻柔地按摩皮肤，改善水肿，也可暂时减轻关节炎、风湿病的疼痛症状。
4.冷敷/热敷：杜松子精油1滴，滴于一盆冷/热水中用毛巾作冷敷或热敷，调节油脂分泌，改善粉刺、痤疮等问题。
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
LD50 6280mg/kg(大鼠，经口)。
FEMA(mg/kg)：软饮料32；冷饮1.9；糖果4.3；焙烤食品11；布丁类0.01； 胶姆糖0.10；酒类95；肉类制品20。
化学性质
无色至微带绿色或带黄色的挥发性精油，具有特殊的针叶香气和芳香性苦辣味。在长期贮藏过程中趋向聚合。对弱酸和有机酸相当稳定。溶于乙醇、戊醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水、甘油和丙二醇。
用途
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于甜酒(金酒或称杜松子酒)等。亦用于制造洋火腿及香精等用，习惯上用其除萜油或用稀乙醇制成的酊剂。
生产方法
由柏科植物杜松(亦称“欧洲刺柏”；Juniperus communis var. evecta)的干燥成熟果实经水蒸气蒸馏而得，得率0.8%～1.6%。主要产于意大利、澳大利亚、原捷克斯洛伐克、匈牙利和原南斯拉夫等。
杜松子精油
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