葡萄粉
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- CAS号:
- 英文名:
- grape powder
- 英文别名:
- Grape powder L.;The grape powder;European grape fruit powder
- 中文名:
- 葡萄粉
- 中文别名:
- 葡萄粉
- CBNumber:
- CB52747690
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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葡萄粉性质、用途与生产工艺
葡萄粉中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老、美白养颜的作用。同时具有防止心脑血管疾病、抗辐射、抗肿瘤、促进伤口愈合及组织修复活性等作用。葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。除了能够帮助人们改善睡眠外，还有很多功效，补虚健胃，葡萄粉中的多量果酸有助于消化。
将10千克新鲜的葡萄进行选料筛选，切成3‑5cm长短，然后再沸水中灭酶5分钟，将葡萄在室温的条件下用质量分数为1.0%的醋酸锌溶液和0.5%的抗坏血酸溶液进行护色，护色时间为30分钟。在护色处理之后，将葡萄捞出挤去其表面水分，放入60℃的烘箱烘干。将烘干后的葡萄粉碎，过100目的筛网，真空包装，在85℃水浴中灭菌15分钟，得到的葡萄粉1.5千克，该葡萄粉颜色鲜绿、营养丰富、保质期长。
可用来做成葡萄粉含片，制成含片而成，人体能够充分吸收，具有消炎止肿、清咽润肺、增强人体免疫力、抗衰老、平衡人体糖代谢、预防心脑血管疾病之功效；也可用来做成葡萄粉饼干。
葡萄粉
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