3,7-二甲基-7-辛烯醇
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- CAS号:
- 141-25-3
- 英文名:
- Rhodinol
- 英文别名:
- RHODINOL;RHODINOL;RHODINOL;RHODINOL;RHODINOL FCC;RHODINOL FINE;Rhodinol Crude;RHODINOL, NATURAL;RHODINOL SUBSTITUTE;RHODINOL, SYNTHETIC
- 中文名:
- 3,7-二甲基-7-辛烯醇
- 中文别名:
- 老姆醚;玫红醇;1-香茅醇;3,7-二甲基-7-辛烯醇;3,7-二甲基-7-辛烯-1-醇
- CBNumber:
- CB5283790
- 分子式:
- C10H20O
- 分子量:
- 156.27
- MOL File:
- 141-25-3.mol
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3,7-二甲基-7-辛烯醇化学性质
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熔点:
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-4.05°C (estimate)
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沸点:
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68-70 °C1.8 mm Hg(lit.)
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密度:
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0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
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FEMA:
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2980 | RHODINOL
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折射率:
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n20/D 1.469(lit.)
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闪点:
-
210 °F
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酸度系数(pKa):
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15.13±0.10(Predicted)
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气味 (Odor):
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at 100.00 %. floral red rose spicy waxy powdery geranium
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香型:
-
floral
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旋光性 (optical activity):
-
[α]22/D 6°, neat
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JECFA Number:
-
1222
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LogP:
-
3.38
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EPA化学物质信息:
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7-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl- (141-25-3)
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3,7-二甲基-7-辛烯醇性质、用途与生产工艺
按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取78.14。
GRAS(FEMA)。
LD
50 4000mg/kg(小鼠，皮下)。
FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮2.1；糖果7.5；焙烤食品8.1；布丁类2.9；胶姆糖31；果冻0.92。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
无色油状液体。呈玫瑰似特殊浓郁香气，并比d-香茅醇好，有甜昧。沸点225～226℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于甘油。
天然品存在于香叶油(含35%～40%)、保加利亚玫瑰油(含10%～35%)、桉叶油等中。
用途
GB 2760—1996规定单离自香叶油者为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、姜、蜜饯、葡萄、柚子、巧克力和烟草等香精。
生产方法
多从香叶油分馏单离而得(我国限用香叶油单离品)。其中含有香叶醇和少量小香茅醇。可进一步用三氯化磷法使之成为磷酸氯化香草酯，以分出香叶醇和其他萜醇。或用甲酸加热处理，使香叶醇分解，而香茅醇则生成甲酸香茅酯，然后皂化而得纯品。
3,7-二甲基-7-辛烯醇
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