百香果粉
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- CAS号:
- 英文名:
- Passion fruit powder
- 英文别名:
- Passion fruit powder
- 中文名:
- 百香果粉
- 中文别名:
- 百香果粉
- CBNumber:
- CB55495851
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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百香果粉性质、用途与生产工艺
百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。
• 压力：泛酸能帮助维持血糖平衡与能量供应，香酚则有舒缓压力焦虑、帮助放松与助眠等好处。另外胺基酸有助消除疲劳。
• 视力：维生素A和beta胡萝卜素，能帮助眼睛适应光线、预防干眼症、黄斑部病变等问题。
• 清肠消脂：膳食纤维有助清理肠胃、排出废物、维持肠道菌平衡等。
• 缓解过敏：beta胡萝卜素有抗氧化、消炎的效果，对于改善过敏也有帮助。
• 低GI：美国纽澳良临床注册营养师 Katherine Marengo 审订的文章指出，百香果的GI值较低、不容易使血糖急速上升，因此也是糖尿病患者的优质水果选择；另外部分小型研究则认为，百香果中的云杉醇／白皮杉醇（piceatannol）的物质，可能有助于促进代谢机能，提高胰岛素敏感性。
• 有益心脏：百香果高钾、低钠的特性对降低血压、维持心脏健康有帮助，此外带籽吃的百香果富含大量膳食纤维，有助排除血管中多余的胆固醇，对心脏健康也有益。
百香果粉
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