3-巯基-2-氧丙酸钠
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- CAS号:
- 10255-67-1
- 英文名:
- MERCAPTOPYRUVIC ACID SODIUM SALT
- 英文别名:
- Sodium mercaptopyruvate;sodium 3-mercaptopyruvate;SODIUM3-MERCAPTO-OXOPROPIONATE;MERCAPTOPYRUVIC ACID SODIUM SALT;sodiuM 3-Mercapto-2-oxopropanoate;Sodium 2-oxo-3-sulfanylpropanoate;3-Mercaptopyruvic acid sodium salt;Sodium mercaptopyruvate dihydrate
;3-MERCAPTO-2-OXOPROPIONIC ACID SODIUM SALT;3-Mercaptopyruvic acid sodium salt dihydrate
- 中文名:
- 3-巯基-2-氧丙酸钠
- 中文别名:
- 3-巯酸钠盐;巯基丙酮酸钠;巯基丙酮酸 钠盐;3-巯基-2-氧丙酸钠;巯基丙酮酸钠 二水合物;2-氧代-3-磺基丙酸酯钠;3-巯基-2-氧丙酸 钠盐
- CBNumber:
- CB5665936
- 分子式:
- C3H5NaO3S
- 分子量:
- 144.12
- MOL File:
- 10255-67-1.mol
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3-巯基-2-氧丙酸钠性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：干酪0.8～5.0；蛋制品、肉制品，1.0～5.0；油脂、乳制品、复水蔬菜，0.5～5.0；冷饮0.1～3.0；凝胶与布丁、调味汁、禽制品，1.0～10.0；加工蔬菜0.01～1.0。
3-巯基-2-氧丙酸钠
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